Kuidas külmutada hiina kapsast
Hiina kapsas on talvel väga kallis, seega on seda mõttekas valmistada hooajal, kui hinnad on veel suvised ja need on üsna mõistlikud.
Muidugi ei sobi see salatite valmistamiseks, kuid sobib borši, hautamise ja küpsetamise jaoks.
Pekingi kapsas tuleb peeneks hakkida, põhjalikult kottidesse pressida, vabastades neist õhku, ja asetada sügavkülma.
Vajadusel võtke kotist välja vajalik kogus kapsast ja alustage küpsetamist ilma sulatamata.
Kapsarullide jaoks kapsalehtede valmistamiseks tuleks hiina kapsas lehtedeks lahti võtta ja veidi aurutada, st panna lehed keevasse vette, katta kaanega ja tõsta tulelt. 10 minuti pärast võite lehed välja võtta ja jätkata tööd.
Lõika varda paksenenud osa terava noaga ära
Kuivatage kapsaleht paber- või riidest salvrätikuga ja asetage kapsalehed kilenõusse või -kotti. Lehed peaksid olema võimalikult sirged. Külmumisel võib ju lehe struktuur kergesti kokku kukkuda ja leht läheb lihtsalt katki.
Ja kes armastab tõelist Korea kööki, siis valmistage KIMCHI ja kuidas seda teha, vaadake videot.
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
- Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
- Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
