Kuidas külmutada astelpaju
Astelpajumarju ei külmutata sageli, tavaliselt töödeldakse neid otse võiks, moosiks või mahlaks. Kuid sellegipoolest võib juhtuda, et südatalvel läheb ootamatult värskeid marju vaja ning kotist külmutatud astelpaju tuleb palju kasu.
Astelpaju puhul on kõige töömahukam protsess selle puhastamine.
Puhastatud, nüüd on vaja marju pesta. Täida astelpajumarjad veega ja vaheta mitu korda vett, et kõik lehed ja praht pinnale ujuksid.
Kurna vesi läbi kurn, laota marjad ühtlase kihina lapile ja lase korralikult kuivada.
Pärast astelpaju kuivamist valage see sama õhukese kihina alusele või alusele ja asetage kiireks külmutamiseks 1 tunniks sügavkülma, seades temperatuuri võimalikult madalale.
Ideaalne temperatuur on -22 kraadi. Õrnal külmutamisel võib nahk lõhkeda ja sulatamisel saad malasha putru. Niisiis, sügavkülmikus on õige temperatuur, marjad külmuvad ja valmistate anuma ette. Selleks on vaja väikseid kaanega plastanumaid või topse, milles marjad ei kahjustuks, ei murene ja jäävad terveks ka siis, kui sügavkülm on täis.
Tund on möödas, võta marjad. Need on juba piisavalt külmunud, et neid mahutitesse kallata.
Määrake konteinerile kuupäev. Ma ei kahtle, et talve lõpuks kasutate kõik ära, kuid siiski peate teadma külmutatud toiduainete säilivusaega. Astelpaju puhul on see periood 9 kuud. Ja pidage meeles, et astelpaju uuesti külmutamine on võimatu.Sulatage täpselt nii palju, kui praegu vajate.
Vaata videot Astir Eagle’ilt: Kasulikud näpunäited – Astelpaju ja selle kasulikud omadused.
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
- Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
- Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
