Kuidas külmutada hummust
Hummuse valmistamise retsepte on palju. Klassikalisi Vahemere retsepte täiustatakse ja muudetakse, olenevalt perenaise maitsest ja vajalike koostisosade olemasolust. Kuid ükskõik kui palju retsepte on, on aluseks keedetud lambaherned ehk kikerherned. Herneste keetmine võtab kaua aega, seetõttu eelistavad paljud koduperenaised edaspidiseks kasutamiseks hummust valmistada, st külmutada.
Valmis kodune hummus säilib külmkapis mitte rohkem kui 5 päeva ja see on roog, millest te kunagi ei väsi. Seda võib määrida leivale, mässida pitaleiva sisse või toppida pitaleiva sisse. Hummus tuleb alati kasuks ja selleks, et mitte öö läbi kikerherneid leotada, siis mitu tundi küpsetada, võid seda kohe kuu-kaks valmistada ja sügavkülma panna.
Keeda kikerherned, kurna vesi, kuid ära viska ära.
Tee hummus nagu tavaliselt, püreesta blenderiga ja lisa vähehaaval nõrutatud puljong, kuid ära lisa vürtse, soola ja õli.
Kui püree saavutab soovitud konsistentsi, jagage see anumatesse ja külmutage.
Hummust tuleb sulatada järk-järgult. Tõsta õhtul sügavkülmast külmkappi ja hommikul võid maitsestada vürtsidega ja uuesti blenderiga veidi kloppida.
Täielikult valmistatud hummuse võid sügavkülmutada, aga kui retseptis on seesamiseemneid ja küüslauku, võib sulatatud hummus olla mõnevõrra mõru. Seega vaata oma retsept üle ja hinda, milliseid koostisosi ei tohiks sügavkülma panna, vaid pigem lisada vahetult enne serveerimist.
Parima hummuse retsepti saamiseks vaadake videot:
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
- Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
- Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
