Kuidas khachapuri külmutada

Maitsvatel gruusia khachapuri vormileibadel pole ühte retsepti. Põhireegel on juustutäidisega vormileib. Khachapuri tainas on lehttaigen, pärm ja hapnemata. Täidis valmistatakse erinevat tüüpi marineeritud juustudest, nagu fetajuust, kodujuust või suluguni. Khachapuri võib olla avatud või suletud. Võite külmutada mis tahes tüüpi khachapuri, kuid loomulikult on parem see suletuks muuta. Nii jääb täidis mahlasem ning vormileiva kuju ei pea pärast külmutamist kohendama.

Koostis: khachapuri
Järjehoidjate lisamise aeg: Terve aasta

Sõtku khachapuri tainas, jaga väikesteks pallideks ja rulli ümmarguseks lamedaks koogiks. Asetage juustutäidis vormileiva keskele ja sulgege servad.

külmutatud khachapuri

Pärast seda rulli taignarulliga vormileib veidi lahti, jaotades täidise ühtlaselt ja andes sellele ümara kuju. Taigna pinge vähendamiseks tee koogi peale väike auk.

külmutatud khachapuri

Seejärel keera vormileib ettevaatlikult kilesse ja liigu edasi järgmise vormileiva juurde. Võite külmutada khachapuri ükshaaval või lihtsalt üksteise peale laduda ja seejärel kõik koos sügavkülma panna. Kuid võtke arvesse kookide kaalu ja ühte püramiidi ei tohiks panna rohkem kui 5 tükki. Seda saab teha hiljem, kui need on piisavalt külmunud ega purusta üksteist.

Enne khachapuri valmistamist ei pea seda kaua sulatama, pane lihtsalt vormileib ahjuplaadile, oota, kuni tainas pealt pehmeks muutub ning peale seda võid seda munaga üle määrida, juustuga üle puistata ja panna. see ahjus.

külmutatud khachapuri