Kuidas ekleere külmutada

Tõelised koduperenaised teavad, kuidas kõike ette planeerida, eriti mis puudutab puhkuseks valmistumist. Kõik on eelnevalt ette valmistatud, et saaksid pühendada aega endale ja oma kallimale. Kuid on "signatuur" roogasid, mis nõuavad palju aega, kuid ilma nendeta pole laud laud. Räägime sellest, kas ekleere, tuntud ka kui vanillikastepirukaid ja profitroole, on võimalik külmutada.

Koostis: choux küpsetis, profitroole, ekleerid
Järjehoidjate lisamise aeg: Terve aasta

Kuidas külmuta choux tainas me juba teame. Choux küpsetis külmub suurepäraselt, kuid võib-olla saame kaugemale minna? Mis siis, kui külmutad juba küpsetatud kuklid? Mis neist saab?

Rahustan kohe ära, et kukli võid ekleeride jaoks sügavkülmutada. Selleks küpseta kuklid nagu tavaliselt, lõika need terava noaga ja jahuta.

Kas ekleere on võimalik külmutada?

Seejärel pane kuklid kotti või veel parem kaanega anumasse, et need kogemata kortsu ei läheks ega katki ei läheks, ning pane need turvaliselt sügavkülma.

külmutada ekleerid

Kuu või pooleteise jooksul ei juhtu nendega midagi, seda on mitu korda kontrollitud.

Päev enne puhkust eemaldage kuklid sügavkülmast, asetage need küpsetusplaadile ja pange ahju sulama. Ahjus aurustub liigne niiskus ning kuklid ei muutu märjaks ning koorik muutub jälle pehmeks ja krõbedaks. Ärge üle kuivatage, õhukeste ekleeride jaoks piisab 5-10 minutist.

Nüüd saate need koorega täita ja leotada. Kreemiga ekleerid säilivad külmkapis kuni 5 päeva.

külmutavad ekleerid

Mõni külmutab valmis ekleere ka koorega, kuid peab ütlema, et sulatades muutub kukkel niiskeks ja nätskeks, mõnele see siiski nii meeldib.Kui aga otsustate valmis ekleere koorega külmutada, siis ärge katta neid glasuuriga ega puista tuhksuhkruga. Seda saab teha pärast sulatamist, värskendades veidi ekleeride välimust ja kulutades sellele väga vähe aega.

Kuidas valmistada maitsvaid ekleere, vaadake videot:

Kuidas ekleere külmutada

Kategooriad

Viimased sissekanded