Kuidas leedriõitest ja marjadest talveks moosi valmistada - kaks retsepti

Kategooriad: Jam

Pikka aega peeti musta leedrit eranditult farmaatsiatehaseks. Ravimi valmistamiseks sobivad ju kõik põõsa osad õitest juurteni.
Leedripuu sisaldab teatud toksiine ja sellest tuleb oskuslikult valmistada ravimeid või eriti magustoite. Samuti ei saa te seda kasutada "nii palju, kui süda soovib". Kuigi pärast kuumtöötlemist mürkainete sisaldus väheneb, peaksid krooniliste haigustega inimesed või rasedad leedrimarja sööma äärmise ettevaatusega.

Koostis: suhkur, leedri õied, leedrimarjad
Järjehoidjate lisamise aeg: Kevad, Suvi

Leedrimarjast saab teha mitut sorti moosi ning moosi saab teha nii marjadest kui ka leedriõitest.

Sisu

1 Leedriõie moos
2 Musta leedri moos

Leedriõie moos

See on uskumatult aromaatne ja õrn moos. Leedriõitest keedetakse teed, maitsestatakse koduveini ja teeme moosi.

Kuidas määrata sellise moosi koostisainete kogust? Lillede kaalumine on ebamugav ja kõigil pole kodus elektroonilisi kaalusid, seega loeme purkidesse.

1-liitrise purgi kooritud lillede jaoks:

0,5 liitrit vett;
0,5 liitrit suhkrut.

Valmistage suhkrust ja veest siirup.

Vala sinna leedriõied.

Lülitage pliit välja ja katke pann kaanega. Nüüd tuleks lilli infundeerida vähemalt 10 tundi toatemperatuuril.

Pange pann uuesti tulele, laske keema tõusta ja keetke moosi 15-20 minutit.

Asi pole selles, et leedriõied ise ei ole söödavad, nad pole lihtsalt üldse head ja parem on neist lahti saada. Kurna kuum siirup läbi sõela ja jätka keedise keetmist, kuni selle maht väheneb 1/3 võrra.