Kuidas valmistada talveks linnukirsikompotti: retsept ilma pastöriseerimata

Kategooriad: Kompotid

Linnukirsil on väga lühike saagihooaeg ja teil peab olema aega, et see talveks ette valmistada või vähemalt sügiseni säästa. Linnukirssi kuivatatakse, sellest keedetakse moosi, tinktuure ja kompotte. Kuid selleks, et talvel mitte pettuda, peate linnukirssi õigesti küpsetama. Linnukirssile ei meeldi pikaajaline kuumtöötlus. See kaotab oma maitse ja aroomi. Seetõttu peate linnukirsikompotti küpsetama väga hoolikalt ja kiiresti.

Koostis: sidrunihape, suhkur, linnukirss
Järjehoidjate lisamise aeg: Kevad

Esiteks valmistage pudelid ette. Steriliseerige need ja kuivatage.

Valmistage koostisosad ette:

1 kg linnukirssi;
Vesi - 1,5 liitrit;
Suhkur - 1,5 tassi (450 g);
Sidrunhape - 1 tl.

Aseta linnukirsi marjad kurni ja loputa jooksva külma vee all.

Valage vesi kastrulisse ja keetke. Valage marjad keevasse vette ja blanšeerige neid 3 minutit, mitte rohkem.

Kurna marjad kurnis ja pane pudelitesse. Kasutage lusikat, sest marjad peaksid olema kuumad. Katke pudelid kaanega ja laske neil seista.

Lisa suhkur vette, kus blanšeerisid linnukirssi ja aja segades keema. Siirupit tuleb keeta vähemalt 5 minutit, isegi kui suhkur on täielikult lahustunud.