Kuidas kodus talveks mooruspuumoosi valmistada - 2 retsepti koos fotodega

Marjade valik ja valmistamine

Moosi valmistamiseks sobib igasugune mooruspuu sort. Must mooruspuu on rikkalikuma maitse ja värviga, valge mooruspuu on aga magusam, kuigi välimuselt mitte eriti atraktiivne.

Paljusid peatab mooruspuu töötlemise raskus, kuid seda kõike saab lahendada.

Kas ma pean mooruspuuvilju pesema?

Kui kogusite selle tee lähedalt või maapinnalt, siis jah, seda tuleb pesta. Kuid kas tõesti tasub süüa mooruspuuvilju, mis on endasse imenud kogu teeäärse mustuse, tolmu ja auto heitgaasid?

Aedmooruspuu korjatakse marju ettevaatlikult väljavenitatud tekile raputades. Need on puhtad, miks siis neid uuesti märjaks teha?

Kas ma pean mooruspuu rohelisi sabasid ära lõikama?

Kui teil on aega ja palju kannatust, siis lõigake. Kui ei, siis saate seda küpsetada "sabadega". Need ei mõjuta kuidagi moosi maitset.

Mooruspuu moorus kaneeli ja sidrunhappega

• 1 kg mooruspuumarju;
• 0,5 kg suhkrut;
• 0,5 tl sidrunhapet;
• 100 gr. vesi;
• Kaneel, tähtaniis, vanill - valikuline.

Aseta mooruspuumarjad kastrulisse, lisa suhkur, maitseained, sidrunhape ja vesi.

Saate seda keeta ilma veeta, kuid siis osutub moos liiga tihedaks ja marjad kaotavad oma kuju.

Asetage pann tulele ja keetke moosi 15-20 minutit väga madalal kuumusel. Kui olete sabade kärpimiseks liiga laisk, lisage küpsetamisele veel 15 minutit.

Asetage keev moos steriilsetesse purkidesse ja sulgege need õmbluse võtmega.

Mooruspuu toormoos - retsept ilma keetmiseta

1 kg mooruspuu kohta:

• 2 kg suhkrut;
• 0,5 tl sidrunhape.

Sorteeri mooruspuumarjad läbi ja lõika ära varred. Asetage mooruspuumarjad sügavasse anumasse ja puistake üle suhkruga.

Eraldi, tassis, lahjenda sidrunhape kuumas keedetud vees. Ärge valage palju vett, seda on vaja ainult happe kiiremaks sulamiseks.

Vala sidrunivesi mooruspuumarjadele ja sega kõik korralikult läbi. Võid kõike läbi lüüa mikseriga või lihtsalt lusikaga.

Täitke purgid lõpuni, sulgege need kaanega ja asetage külmkappi. Siin võib see seista kuni 6 kuud ja säilitada oma värske maitse.

Mõeldes talveks marjade hoidmisele, tuleks mõelda ka sellele, kus neid hoida, kas teil on sobiv koht? Säilitustemperatuuri ja töötlemisviisi järgi on ju vaja arvutada suhkrukogus, mida moosile lisada.

Mida soojem on ruum ja mida vähem kuumtöötlust, seda rohkem on vaja suhkrut.

Kui teed moosi ja sul on kelder, võid lisada poole vähem suhkrut kui marju.

Toatemperatuuril säilitamisel peate võtma suhkrut vahekorras 1: 1.

Keetmata moosi valmistamiseks vajate suhkrut kaks korda rohkem kui marju, kuid hoidke seda siiski ainult külmkapis.

Sel viisil valmistatud moos sobib suurepäraselt õrnade magustoitude ja jookide valmistamiseks.

Kuidas mooruspuumoosi valmistada, vaadake videot: