Suvikõrvitsamoosi valmistamine: 3 originaalretsepti maitsvateks ettevalmistusteks talveks

Köögiviljade valmistamine ja valimine

Köögiviljamoosi valmistamiseks on kõige parem võtta värskelt korjatud noori puuvilju. Võib kasutada ka ülekasvanud isendeid, kuid nendega on palju rohkem tüli. Sellisest kõrvitsast on vaja eemaldada sitke nahk ja eemaldada seemned. Mida rohkem on köögivili võsastunud, seda keerulisem on seda puhastada.

Väikestel kõrvitsatel, mille läbimõõt ei ületa 10 sentimeetrit, on õrn nahk ja neid pole vaja koorida.

Pole tähtis, kas kavatsete kõrvitsaid puhastada või mitte, need tuleb põhjalikult pesta sooja seebiveega ja loputada sooja jooksva veega.

Vilja värvus moosi valmistamiseks ei oma tähtsust.Erkkollane, kahvatu või tumeroheline kõrvits toimib ühtviisi hästi magusa magustoidu puhul.

Suvikõrvitsast köögiviljamoosi valmistamise meetodid

Esimene meetod – sidruniga

Pestud ja vajadusel kooritud kõrvits lõigatakse väikesteks kuubikuteks või ribadeks. Viilud, mille kogukaal on 1 kilogramm, kaetakse sama koguse suhkruga ja köögiviljale antakse aega mahla vabastamiseks. Toidukausi võid ööseks külmkappi viia.

Umbes 10-12 tunni pärast tõmbab suhkur köögiviljakuubikutest üsna suure koguse mahla ja see lahustub osaliselt. Suvikõrvits valmib üsna kaua, nii et ilma vett lisamata ei saa te seda teha. Selleks kulub 1 klaas.

Asetage kõrvits madalale tulele ja hakake keema. 30 minuti pärast lisage moosile puuviljadest peeneks riivitud sidrunikoor ja sidrunimahl. Ettenähtud squashiviilude mahu jaoks võetakse ainult 1 sidrun.

Keeda moosi veel 10 minutit ja keera kuumus maha. Ärge lahkuge pliidilt kogu küpsetusprotsessi ajal, eemaldage vaht ja segage toitu, et moos ei kõrbeks.

Selle tulemusena muutuvad suvikõrvitsatükid pehmeks ja on kergesti kahvliga läbi torgatavad, kuid samas hoiavad hästi vormi ega kee üle nagu suvikõrvits.

Teine meetod – apelsiniga

Kui köögiviljad korjati väikselt ja nende nahk ei jõudnud taheneda, siis riivitakse ka kõrvits koos sellega. Suured viljad kooritakse kõvalt koorelt ja seejärel ka purustatakse. Toidukauss kaalutakse. Pistikute koguhulk koos eraldunud mahlaga peaks olema 1,5 kilogrammi.

Eraldi keetke kastrulis suhkrusiirup. Selleks keedetakse vett, 500 milliliitrit, suhkruga, 1 kilogramm, 5 minutit.Tõsta hakitud kõrvits keevasse vedelikku ja keeda moosi tasasel tulel pool tundi.

Samal ajal töötle 1 suur apelsin. See pestakse ja lõigatakse koos koorega. Esiteks lõigatakse puuviljad neljaks osaks ja seejärel lõigatakse igaüks õhukesteks viiludeks. Kui teile ei meeldi valmis roa kerge kibedus, võite esmalt apelsinilt koore eemaldada.

Suvikõrvitsamoosile lisatakse puuviljaviilud ja roog pannakse veel 20 minutiks valmis.

Kolmas meetod – kirsside ja suvikõrvitsaga

Sellise magustoidu jaoks võta 1 kilogramm suvikõrvitsat, pool kilo suvikõrvitsat ja sama palju kirsse. Marjad pestakse ja seemned eemaldatakse. Köögiviljad puhastatakse ja vabastatakse seemnetest.

Kõik tooted lastakse läbi hakklihamasina. Parim on kasutada kõige peenemat resti.

Kõik koostisained pannakse kuuma siirupisse, mis on valmistatud liitrist veest ja 1,5 kilogrammist granuleeritud suhkrust. Keeda moosi tund aega tasasel tulel, pidage meeles vahu eemaldamist ja õigeaegselt segamist. Ligi kolmandiku võrra keenud massi valmisolekut kontrollitakse väikese koguse taldrikule tilgutamisega. Kui mõne sekundi pärast hoiab tilk oma kuju ega levi laiali, on aeg moos välja lülitada.

Kanal “Tsvetiki u Svetik” jagab teiega originaalset ananassimaitselise squash moosi retsepti.

Kuidas säilitada squash moosi

Toorikutega purke hoitakse jahedas. Säilivusaeg sõltub tihendusmahuti eeltöötlusest. Kui anumad steriliseeriti auru kohal või ahjus, siis kõrvitsa magustoit peab talve uue saagini kergesti üle ning kui purgid lihtsalt pesti ja kuivatati, siis võib kuue kuu jooksul tekkida hallituse oht pinnale.