Kuidas teha musta karusmarjamoosi - keiserliku moosi retsept

Enamik marju ja puuvilju kaotab suhkruga kombineerimisel ja sellele järgneval kuumtöötlemisel palju vitamiine, kuid see ei kehti mustade karusmarjade kohta. Ja kui asendada suhkur meega, võib seda isegi vitamiinipommiks pidada.

Keiserliku musta karusmarjamoosi retsept

• 1 kg karusmarju;
• 1 kg suhkrut;
• 0,5 l. vesi;
• Oks melissi (piparmünt) ja paar kirsi- või mustasõstralehte.

Varuge kannatust, sest okkalise põõsa küljest marjade korjamisest ei piisa, tuleb end ka küünekääridega relvastada ning sabad ja “tilad” hoolikalt trimmida. Iga marja oleks mõistlik hambatikuga läbi torgata, et need küpsemise ajal lõhki ei läheks.

Nüüd valmista siirup. Valage pannile vesi suhkruga ja küpseta, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Kui siirup hakkab paksenema, lisa selle maitsestamiseks piparmündi- ja sõstralehti. See pole vajalik, kuid muudab maitse huvitavamaks.

Vala karusmarjad kuuma siirupi hulka, kata pann kaanega ja keera kuumus maha.Laske marjadel 2–3 tundi tõmmata, seejärel eemaldage lehed ja pange pann uuesti tulele.

Niipea, kui moos keeb, märkige 5-7 minutit, pärast mida võite lugeda moosi valmisolekuks.

Asetage see steriilsetesse kaanega purkidesse ja katke paksu tekiga.

Selline moos võib kergesti seista köögikapis 12 kuud ja oodata tiibadesse. Jahedas kohas säilib musta karusmarja moos 2-3 aastat. Muidugi, mida kauem moos istub, seda vähem vitamiine sinna jääb, aga maitset see kuidagi ei mõjuta.

Kuidas teha karusmarjamoosi ilma keetmata, vaadake videot: