Kuidas valmistada talveks nektariinikompotti - retsept nektariinide valmistamiseks ilma pastöriseerimata

Kategooriad: Kompotid

Mõned inimesed eelistavad nimetada nektariini "kiilasvirsikuks" ja üldiselt on neil täiesti õigus. Nektariin on sama, mis virsik, ainult ilma koheva kooreta.
Nagu virsikud, on ka nektariine mitut sorti ja suurust ning kõik virsikute jaoks kasutatavad retseptid sobivad ka nektariinide jaoks.

Koostis: nektariin, suhkur
Järjehoidjate lisamise aeg: Suvi

Nektariinikompoti saab talveks valmis teha ja ilma pastöriseerimata purkidesse keerata. Loomulikult ei kehti see purkide ja kaante kohustusliku steriliseerimise kohta.

Nektariinikompoti valmistamise retsept on väga ligikaudne. Viljad võivad ju olla suured ja väikesed, magusad ja mitte nii magusad, üleküpsed ja rohelised. Ideaalis on koostisosade suhe järgmine:

2 liitri vee kohta:

1 kg nektariini;
0,5 kg suhkrut.

Pese virsikud. Lõika suured puuviljad pooleks ja eemalda kaev. Väikesed nektariinid võib jätta terveks. Peaasi, et need mahuksid probleemideta purgi kaela.

Valmistage puhtad purgid ja asetage neisse nektariinid. Kui need on terved puuviljad, siis täitke need ülespoole; kui need on lõigatud puuviljad, siis täitke neid veidi vähem, umbes poole purgini.

Keeda kastrulis puhas vesi ja vala nektariinidele keev vesi. Kata purgid kaanega, kuni vesi on jahe ja purkidega saab käsitseda palja käega.

Vala vesi tagasi pannile ja lisa suhkur. See siirup tuleks nektariinidele üle valada. Kui soovid magusamat kompotti, siis võiks suhkrut võtta veidi rohkem.

Asetage kastrul siirupiga tulele ja laske keema. Kui siirupis olev suhkur on täielikult lahustunud, vala see ettevaatlikult purkidesse ja keera kaaned peale.

Keera kompott tagurpidi ja kata mitmeks tunniks sooja tekiga. See ümbris asendab pastöriseerimist ja seetõttu säilib teie kompott vähemalt 12 kuud ja isegi külmal talvel saate teha endale suvelõhnalise rannakokteili.