Kuidas šampinjone kodus kuivatada - populaarsed meetodid

Kuidas kodus šampinjone õigesti kuivatada

Šampinjonide kuivatamiseks on mitu võimalust ja iga meetod on omal moel hea, kuid neil kõigil on samad üldreeglid. Esimene põhireegel šampinjonide kuivatamisel on see, et neid ei tohi vees leotada ega pesta. Niiskuse imanud seeni on üsna raske kuivatada ja selle tulemusena võite saada riknenud toote. Värskelt korjatud seeni saad puhastada pehme harja, käsna või lapiga. Teine reegel kehtib lõigatud plastide või viilude paksuse kohta - see ei tohiks ületada 10-15 mm.

Loomulik viis

Kui teil pole ühtäkki käepärast moodsaid elektriseadmeid või te lihtsalt ei taha neid kasutada, võib šampinjone kuivatada loomulikult. Selleks seotakse seened tugevale niidile ja riputatakse kuiva, sooja ja hästi ventileeritavasse ruumi.Võite need ka lihtsalt puhtale lapile, mis niiskust hästi imab. Kuivatada saab ka õues, kuid alati varjus, sest... Seda ei soovitata teha otsese päikesevalguse käes. Seened tuleb katta marli või õhukese kangaga, mis laseb õhku läbi, et kärbsed ja muud putukad nendeni ei pääseks. See kuivatusmeetod võtab aega 6-7 päeva.

Elektrilises kuivatis

Lihtsaim, kuid energiamahukam meetod hõlmab spetsiaalse elektrilise kuivati ​​olemasolu. Viilutatud seened asetatakse spetsiaalsetele riiulitele või kandikutele ja asetatakse kindla programmiga sisse lülitatud seadmesse. 8-10 tunni pärast on seened valmis, aeg sõltub kuivatusmasina võimsusest ja tükeldatud šampinjonide paksusest.

Ahju kasutamine

Teine, eriti kortermajade elanike jaoks saadaolev meetod on kuivatamine elektriahjus. Aseta šampinjoniviilud ühe kihina restile või ahjuplaadile. Pange ahju ja seadke temperatuur 50 kraadini. 6-7 tunni pärast saate temperatuuri tõsta 80 kraadini ja kuivatada umbes 18-20 tundi. Ahjuuks peaks olema veidi lahti, et liigne niiskus aurustuks. Perioodiliselt tuleb seeni paremaks kuivatamiseks segada.

Kuidas šampinjone pärast kuivatamist õigesti säilitada

Šampinjonid loetakse ladustamiseks valmis, kui viilud on piisavalt painduvad, ilma liigse pehmuse ja ei purune. Sellist toorikut saab hoida riidest kotis, eelistatavalt paksust tsintsist või puuvillast, paberkarbis või klaaspurgis. Oluline on vältida niiskust ja aeg-ajalt kontrollida kuivatatud seeni putukate suhtes.

Lisateavet seente õige kuivatamise kohta leiate ezidri-master kanalilt.