Kuidas sellerit kodus kuivatada: kuivatage selleri juured, varred ja lehed

Kuidas kuivatada selleri juur

Toote ettevalmistamine

Kuivatamiseks mõeldud juurviljad peaksid olema tihedad, heledad, ilma kahjustusteta ja mädanemata. Juured puhastatakse põhjalikult mullajääkidest ja pestakse voolavas vees.

Paksu naha eemaldamiseks vajate teravat nuga või köögiviljakoorijat. Kooritud juurviljad tuleks tükeldada. Seda saab teha mitmel viisil:

• tükeldage juur jämeda riiviga;
• lõika õhukesteks pikkadeks ribadeks, kasutades noa või spetsiaalset Korea salatite jaoks mõeldud riivi;
• haki seller köögiviljakoorija abil õhukesteks viiludeks;
• lõigake köögivili noaga mitte rohkem kui 5 millimeetri paksusteks rõngasteks.

Kuivamisaeg mis tahes alltoodud meetoditel sõltub toote jahvatusmeetodist.

Kuivatamise meetodid

Selleri juurt saab kuivatada järgmistel viisidel:

• Õhus. Purustatud juur asetatakse õhukese kihina ahjuplaadile, sõelale või restile. Konteinerid asetatakse kuiva ja hästi ventileeritavasse kohta. Parem on mitte jätta köögivilja otsese päikesevalguse kätte. Pistikuid tuleb perioodiliselt segada. Kuivamisaeg - 14-20 päeva.
• Ahjus. Vooderda küpsetusplaadid pärgamendiga ja aseta nendele seller. Kuivatada tuleks ahjus, mis on eelsoojendatud temperatuurini 50–60 kraadi, kergelt avatud uksega.
• Elektrilises kuivatis. Seadme temperatuur on seatud 50 kraadi piiresse. Selleriga riiulid vahetatakse iga 1,5 tunni järel, et tagada ühtlane kuivamine. Kuivamisaeg - 10 tundi.

Ezidri Masteri kanali video näitab, kuidas selleri ja peterselli juuri elektrikuivatis korralikult kuivatada

Kuidas kuivatada lehtsellerit

Toote ettevalmistamine

Selleri rohelised sorteeritakse, vabanedes koltunud ja närbunud lehtedest. Seejärel loputatakse tolmu ja mustuse eemaldamiseks jahedas vees. Liigsest vedelikust vabanemiseks asetage rohi paberrätikutele ja kuivatage.

Saate kuivatada rohelisi tervete okstena, üksikute lehtedena või purustatud kujul.

Kuivatamise meetodid

Rohelisi saab kuivatada neljal erineval viisil:

• Õhus. Rohelised pannakse lamedatele taldrikutele või restidele ja asetatakse pimedasse kohta, eelistatavalt süvisesse. Selleri mädanemise vältimiseks tuleb seda üsna tihti visata. Oksi võib kuivatada ka kimpudena, riputades need nööri otsa, lehestik allapoole.
• Ahjus. Rohelised tuleks kuivatada seadme minimaalsel temperatuuril, avatud uksega. Seller asetatakse küpsetusplaatidele õhukese kihina.Iga tunni järel ahjus seismist tuleks kontrollida toote valmisolekut.
• Elektrilises kuivatis. Rohelised kuivatatakse spetsiaalsel ürtide kuivatamiseks mõeldud režiimil. Temperatuur sellel ei ole programmeeritud kõrgemale kui 40 kraadi, mis võimaldab säilitada võimalikult palju kõiki kasulikke omadusi ja aromaatseid aineid.

• Mikrolaineahjus. See meetod sobib ainult väikese koguse roheliste jaoks ja nõuab pidevat küpsetusprotsessi jälgimist. Tükeldatud ürt asetatakse paberplaatidele ja asetatakse ahju. Seadme võimsuseks on seatud 700 W ja säriaeg on 2 minutit. Pärast piiksu kontrollitakse selleri valmisolekut. Vajadusel korrake protseduuri.

Vaadake seda Excellent Farmingu videot selleriroheliste õhu käes kuivatamise kohta.

Kuidas kuivatada varsseller

Toote ettevalmistamine

Selleri varred sorteeritakse välja, eemaldades kahjustatud ja närbunud varred. Seejärel pestakse rohelised ja tükeldatakse väikesteks, 1,5–2 sentimeetri pikkusteks kuubikuteks. Mida peenemaks seller hakitakse, seda kiiremini see kuivab.

Kuivatamise meetodid

Põhilised varsselleri kuivatamise viisid on ahjus ja elektrikuivatis.

Ahju temperatuur on seatud 60 kraadi peale ja praokil olev uks võimaldab õhuringlust. Tükeldatud leherootsuga kaubaalused pannakse 2 tunniks ahju. Selle aja möödudes segatakse tükid. Kuivatamine kestab selles režiimis 10–12 tundi.

Kui veetustamiseks kasutatakse elektrikuivatit, siis on sellel temperatuur seatud 55-60 kraadi peale. Et tükid kuivaksid ühtlaselt, vahetatakse nagid aeg-ajalt.

Kuidas säilitada kuivatatud sellerit

Igat tüüpi sellerit tuleks hoida tumedates klaas- või plastpurkides. Kaas tuleb tihedalt kinni keerata, et vältida niiskuse sissepääsu. Kuivatatud selleri säilivusaeg on 1 – 2 aastat.