Kuidas kuivatada virsikuid talveks kodus: krõpsud, vahukommid ja suhkrustatud virsikud

Kodus virsikuid on väga raske, peaaegu võimatu säilitada vähemalt mõnda aega, enam-vähem pikka aega. Kuid kuivatatud virsikud säilitavad oma maitse ja aroomi pikka aega ning sõltuvalt teie valitud kuivatamismeetodist võivad neist saada krõpsud, suhkrustatud puuviljad või vahukommid.

Koostis: virsikud
Järjehoidjate lisamise aeg: Suvi

Virsikuid ei soovitata kuivatada tervelt, ka süvendist, nagu aprikoose. See ei ole kulutõhus - virsik kuivab kaua, pärast on väga raske kaevu eraldada ja siis tuleb kaev ise lihtsalt ära visata. Selles pole sellist "pähklit" nagu aprikoosituumad.

Sisu

1 Virsikukrõpsude kuivatamine elektrikuivatis
2 Suhkrustatud virsik
3 Virsiku vahukomm

Virsikukrõpsude kuivatamine elektrikuivatis

Pese virsikud, lõika pooleks ja eemalda kaev. Lõika virsik viiludeks ja aseta kuivati alusele.

kuivatatud virsik

Esimesed kaks tundi lülitage kuivatis sisse temperatuur 70 kraadini, seejärel vähendage seda 50-ni ja kuivatage madalal temperatuuril.

Video kanalilt - kliviya777: Kuivatatud virsikud. Puru valmistamine ja maitsvate pannkookide praadimine

Video: virsikute kuivatamine - 10 kg. Ezidri Masteri kuivatis.

Suhkrustatud virsik

Kui virsikud on peaaegu küpsed, võite lisada suhkrut ja teha neid nagu suhkrustatud puuvilju. Lõika virsikud tükkideks, lisa suhkur ja jäta üleöö külmkappi seisma.

kuivatatud virsik

Kui virsikutest on vähe mahla eraldunud, keeda siirupit 1 kg virsikute kohta:

300 grammi suhkrut;
300 grammi vett;
poole sidruni mahl.

Keeda siirup ja pane sinna virsikud, lase 5 minutit podiseda ja tõsta pann tulelt. Laske virsikutel seista, kuni need täielikult jahtuvad. Nõruta siirup ja aseta virsikuviilud kuivatisse.

kuivatatud virsik

Virsikute kuivatamise reeglid on samad, mis kõigi teiste puuviljade puhul: esimesed kaks tundi maksimaalsel režiimil, seejärel madalal, kuni see on valmis.

kuivatatud virsik

Virsiku vahukomm

Üleküpsenud virsikuid on raske kuivatada. Need hajuvad laiali ega hoia oma kuju, seega on parem neist teha “puuviljakomme” või vahukomme.

Koori virsikud, tükelda ja purusta blenderis püreeks.

virsiku vahukomm

Lisa maitse järgi suhkur ja sidrunhape ning keeda tasasel tulel pidevalt segades 10 minutit.

Valage virsikupüree vahukommialusele ja kuivatage madalaimal astmel pehmeks, tavaliselt umbes 10 tundi.

virsiku vahukomm

Ärge üle küpsetage ja kontrollige valmisolekut näpuga. Pastille peaks olema pehme ja elastne.

Mõned tootjad “unustavad” oma elektrikuivatid varustada vahukommide kaubaalustega, kuid see ei tohiks teid takistada. Otsige üles küpsetuspaberileht ja pidage meeles oma koolitunnid tööjõu kohta. Tehke küljed ja kinnitage need klammerdaja või kirjaklambritega.

virsiku vahukomm