Kuidas sõnajalga kodus kuivatada

Kuivatatud sõrmsõnajalg säilitab kõik vajalikud vitamiinid, samuti oma maitse ja aroom, nii et saate seda kuivatada ja mitte muretseda, et olete oma aega raisanud.

Kuivatamiseks valitakse 15-20 cm pikkused tihedad ja lihavad võrsed. Edasise tarbimise hõlbustamiseks tuleks sõnajala võrseid keeta.

Keeda pannil vesi, lisa veidi soola ja vala sõnajalg keevasse vette. Käivitage taimer kohe. Sõnajalgade kuumtöötlemise tähtaeg ei tohiks ületada 8 minutit. Isegi kui see pole enne seda aega jõudnud korralikult keema minna, valage keeduvesi ikkagi välja ja valage sõnajala võrsed külma veega.

Sõnajalgade kuivatamine värskes õhus

Jahtunud sõnajalg tuleb nüüd kuivatada. Loodusliku kuivatamise korral toimub see mitmes etapis.

Esiteks peab vesi pärast blanšeerimist kuivama ja nõrguma, seejärel laotakse kuivatatud sõnajalg ühe kihina käsitööpaberile ja kuivatatakse soojas ja hästi ventileeritavas ruumis 2–4 nädalat.

Kuivatamine elektrikuivatis

Sõnajala ettevalmistamine on sama, mis loomulikul kuivatamisel, samuti on vajalik, et sõnajalg ise kuivaks.Pärast okste kuivamist asetage need elektrikuivati ​​alusele ja kuivatage +50 kraadi juures 6 tundi.

Sel juhul on parem mitte kuivatada kui üle kuivatada. Seetõttu vala sõnajalg riidest kotti ja riputa lõplikuks kuivamiseks kuiva ja sooja kohta.

Kuidas valmistada kuivatatud muru

Lõppude lõpuks ei piisa lihtsalt kuivatamisest. Peate teadma, kuidas toodet pärast dehüdratsiooni taastada.

Õhtul valada vajalik kogus sõnajalale keeva vett, kurnata ja hommikul vesi loputada. Jätke ainult varred ja laske väikestel lehtedel ühineda.

Keeda sõnajalga 10 minutit, seejärel tühjendage vesi.

Nüüd on sõnajalg söömiseks valmis ning sobib suppide või köögiviljahautiste valmistamiseks, tuues kaasa vapustava seenemaitse ja -aroomi.

Kuidas sõnajalgu talveks soolata ja kuivatada, vaadake Natalja Kimi videot: kogumise ja töötlemise saladused

Sõnajala valmistamine.