Kuidas lavendlit kodus kuivatada
Mõnes riigis hõivavad lavendlipõllud tohutuid alasid ja selle lõhnava taime kogumine käib. Sellest valmistatakse eeterlikke õlisid, maitseaineid ja kasutatakse isegi toiduvalmistamisel.
Kuulus kulinaarspetsialist, ajaloolane ja maailmaköökide ekspert William Vassiljevitš Pohlebkin märgib oma kokaraamatus, et kuigi lavendlit kasutatakse peamiselt karastusjookide maitsestamiseks, sobib see hästi liha- ja seeneroogadega.
Lavendlit tuleks koguda õitsemise ajal. Venemaal kogutakse lavendlit traditsiooniliselt Ivan Kupala pühal. Siis omandavad lilled suurima aroomi ja neile omistatakse teatud maagilisi omadusi. Uskuge või mitte, pole minu otsustada, aga lavendliõisi tuleks tõesti jaanipäeval koguda.
Lavendel tuleb lõigata ainult kolmandikuni taime kõrgusest, et see ei sureks. Lõppude lõpuks vajame ainult lilli, seega tasub taim järgmiseks aastaks säästa.
Lavendel kuivatatakse värskes õhus, seotakse väikesteks kimpudeks ja riputatakse mustaks.
Lavendli kuivamisaeg on umbes 2 nädalat, seda märkate sellest, kuidas lilled hakkavad maha kukkuma. Kuivatamisel võivad need kergelt kahvatuks muutuda, kuid see pole probleem.
Eraldage lilled varre küljest ja asetage paberkottidesse.
Järgmisena saab kuivatatud lavendliõisi kasutada mis tahes vajalikul viisil.
Lihtsalt veenduge, et kuiv lavendel ei saaks niiskeks, vastasel juhul hävitavad seened ja hallitus kõik teie varud kahe päevaga.
Kuidas lavendlit õigesti koguda, kuivatada ja säilitada, vaadake videot:
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
- Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
- Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
Kuivatamine (141)
- Kuivatatud seened (10)
- Kuivatatud juured (7)
- Kuivatatud köögiviljad (19)
- Kuivatatud ürdid (41)
- Kuivatatud puuviljad (18)
- Kuivatatud marjad (27)
