Kuidas kodus paprikat talveks kuivatada - kõik paprika kuivatamise saladused

Paprika: plussid ja miinused

Kuid enne, kui hakkate toitu valmistama ja õppige ise paprikat kuivatama, peaksid kõik tutvuma sellega, keda kuivatatud paprika kahjustada võib. Seetõttu ei ole soovitatav seda süüa:

• stenokardia
• seedetrakti haavand,
• gastriit,
• hüpotensioon,
• hemorroidid,
• kuseteede ja maksa talitlushäired.

Kui te ei kuulu ühtegi loetletud kategooriasse, siis asume tööle. Kuivatamiseks sobivad mis tahes värvi lihakate seintega terved viljad.

Kodus saab kasutada mitmeid meetodeid: elektrikuivatis, ahjus või päikese käes.

Kuidas valmistada paprika vilju kuivatamiseks?

Valitud tervislikke paprikaid tuleks hästi voolava vee all loputada. Asetage need köögirätikule ja kuivatage igaüks õrnade kuivatavate liigutustega.

Nüüd eemaldage noa servaga kõik võimalikud riknemismärgid, lõigake saba ära ja eemaldage südamik. Need seemned, mis jäävad keskele, saab kohe eemaldada, kui koputada paprika laiale servale lauapinnale. Sel eesmärgil saate kasutada spetsiaalset seadet.

Lõika kooritud puuviljad pooleks või neljaks osaks, seejärel lõika 4-5 mm paksusteks ribadeks.

Kuidas paprikat õues kuivatada

Vana ja hea meetod, mida meie vanaemad ja emad meelsasti kasutasid, on köögiviljade kuivatamine värskes õhus.

Selleks vajate võret, millele ribad asetada. Kata marliga ja vii rõdule.

Paprika kuivab igal temperatuuril. Ainuke asi on! Suure õhuniiskuse korral on parem paprikaga grillid majja tuua.

Kui ilm on köögiviljade kuivatamiseks soodne, siis 3-4 päeva pärast saate valmistooted. Köögiviljade kuivatamine madalamal temperatuuril, näiteks sügisel, võib kesta 5-7 päeva.

Kuidas kuivatada paprikat elektrilises kuivatis

See meetod on kiirem ja usaldusväärsem.

Asetage pipraribad ühe kihina kuivatamisrestidele.

Seadke temperatuur 50*C ja lülitage elektrikuivati ​​sisse.

Protseduuri kestus ei ületa 12 tundi, sõltuvalt viilude laiusest ja nende seinte paksusest.

Valmis kuivatatud paprika peaks olema krõbe kuiv.Seda on lihtne sõrmedega kontrollida.

Paprika kuivatamine ahjus

Kuivatusprotseduur ahjus (ahjus) on peaaegu sama, mis elektrikuivatis. Seadke temperatuur 50*C, sulgege kapi uks ja kontrollige perioodiliselt oma toorikuid. 12–14 tunni pärast peaks pipar saavutama soovitud konsistentsi, st muutuma kuivaks ja rabedaks.

Tähelepanu! Kui paprikatükid pigem painduvad kui purunevad ja meenutavad rohkem päikesekuivatatud tomatit, siis tuleb kuivatamisprotseduuri jätkata.

Kuiva paprika säilitamine

Et pipar terve talve hästi säiliks, tuleb seda hoida linases kotis – vana ja ajaproovitud meetod. See materjal laseb õhku hästi läbi, mis tagab "kuivatatud puuviljadele" usaldusväärse ventilatsiooni.

Kuiva pipart võib hoida purgis, kuid kaane sisse on soovitav teha mitu auku.

Kui sul pole linast kotti, võid kuivatatud paprikat hoida kilekotis, kuid seda ei pea kõvasti kinni siduma. Koti seintesse on hea teha mitu auku.

Vaata videot paprikate kuivatamisest Ezidri Masteri kanalilt