Kuidas kodus punast ristikut koguda ja kuivatada - ristiku koristamine talveks

Kust leida ristikut

Ristikut on palju sorte. Taime pungade värvilahendus võib olla punane, valge või harvem kirju. Punast (niidu) ristikut kasutatakse kõige sagedamini meditsiinilistel eesmärkidel ja toiduvalmistamisel. See kuulub liblikõieliste perekonda ja kasvab suurtes kogustes niitudel, põldudel, jõgede ja teede ääres. Seda taime võib sageli leida rohelistel mäenõlvadel. Ristikut saab kasvatada ka oma aiamaal.

Kuidas ja millal koguda

Tooraine kogumise koha valikusse tuleb suhtuda väga vastutustundlikult. See peaks olema puhas koht, soovitavalt sügaval metsa sees, eemal teedest ja prügimägedest, aga ka tööstusettevõtetest.

Ristiku roheline mass koristatakse mais, enne kui see õitsema hakkab.Lehestik kogutakse eraldi, rebitakse kohe varre küljest lahti.

Õisikud rebenevad aktiivse õitsemise perioodil, kui pungad on täielikult ära õitsenud. Punane ristik hakkab õitsema juunis ja lõpeb augustis-septembris, seega on tooraine ettevalmistamiseks üsna palju aega. Kogumise ajal on soovitatav õisikute pead paari rohelise lehe abil maha rebida.

Metsa minekuks tuleb valida päikesepaisteline ja kuiv ilm. Kui hommikul on tugev kaste, peate ristikut koguma mitte varem kui lõunasöök, kuna märg taim muutub kuivatamise ajal pruuniks ja kaotab kõik oma kasulikud omadused.

Andrei Varenikov räägib oma videos, kuidas õiget ristikut valida

Kuidas lilli kuivatada

Kogutud ristikupead asetatakse ühe kihina kandikutele või sõeladele. Kuivatamise koht peaks olema kuiv, hästi ventileeritud ja üsna pime, kuna ürdi kasulikud omadused kaovad päikesevalguse mõjul. Pööninguruum sobib suurepäraselt kuivatamiseks.

Algstaadiumis tuleb ristikut vähemalt kord päevas pöörata. Pärast lillede põhjalikku kuivamist võib selle protseduuri ära jätta.

Kui ilmastikuolud ei võimalda lilli värskes õhus kuivatada, võite kasutada köögiviljade ja puuviljade jaoks elektrilist kuivatit. Selleks asetage lillepead restidele, jaotades need ühtlaselt. Seade seatakse küttetemperatuurile 40 kraadi ja kuivatatakse kuni valmimiseni. Kuivatamise ühtlasemaks muutmiseks vahetatakse kuivatialuseid perioodiliselt. Lilled kuivavad täielikult 6-7 tunniga.

Irina Bozhko räägib oma videos punase ristiku lilledest tee valmistamise retseptist

Kuidas lehti kuivatada

Rohelised lehed kuivatatakse varjus varikatuse all, asetatakse väikese kihina, et need kiiremini kuivaksid. Toorainet pole enne kuivatamist vaja pesta.

Kui väljas on kõrge õhuniiskus, oleks parim võimalus muru kuivatada elektrikuivati ​​abil temperatuuril 40 kraadi või ahjus. Et lehed ahjus ära ei kuivaks, tuleks küttetemperatuur seada miinimumväärtusele ja ust veerandi ulatuses lahti hoida. 2-3 tunni pärast on ristiku lehed täiesti kuivad.

Kuidas säilitada kuivatatud ristikut

Lillepäid hoitakse klaaspurkides, pappkastides või paberkottides. Peamine on kaitsta toodet niiske õhu ja päikesevalguse eest.

Enne ladustamist jahvatatakse ristikroheline pulbriks ja hoitakse tumedates klaaspurkides. Toiduvalmistamisel kasutatakse seda maitseainet, lisades seda mis tahes esimesele või teisele käigule, samuti küpsetistele.