Kuidas valmistada aprikoosimoosi - valmistage moos kaevuga kuivatatud aprikoosidest

Kategooriad: Jam

Mõned nimetavad looduslike aprikooside vilju aprikoosiks. Need on alati väga väikesed ja nende väljapanek on väga keeruline. Kuid see on veidi erinev. Uryuk pole eriline aprikoosisort, vaid mis tahes kuivatatud aprikoosid koos kaevudega. Enamasti valmistatakse kompott aprikoosidest, kuid ka aprikoosimoos osutub väga maitsvaks. See erineb mõnevõrra värsketest aprikoosidest valmistatud moosist, kuid ainult paremuse poole. See on rikkalikum, aromaatsem, kuigi värvuselt tumedam merevaigukollane.

Koostis: suhkur, kuivatatud aprikoosid
Järjehoidjate lisamise aeg: Terve aasta

Kuivatatud aprikoosid tuleb vees põhjalikult leotada. Asetage need kastrulisse ja katke külma veega, laske neil seista mitu tundi või veel parem - üleöö.

Tühjendage vesi. Varustage end väikese noaga ja lõigake iga aprikoos, eemaldades kaevu. Kahjuks on see vajalik meede. Seemnetega aprikoosimoosi keetmisel hakkab see aja jooksul kibedat maitsema. Ja mida kauem moos seisab, seda tugevam on kibedus.

Asetage kooritud aprikoos kaalule ja mõõtke selle kaal.

1 kg kooritud ja kõrgete aprikooside jaoks vajate 800 grammi suhkrut ja 1 klaasi vett.

Asetage aprikoosid ja suhkur kastrulisse, lisage vesi ja alustage madalal kuumusel küpsetamist. Niipea, kui moos keeb, eemaldage sellest vaht ja keetke 10 minutit.

Tõsta moos kõrvale, lase sel seemnete eest hoolitsemise ajaks jahtuda. Murdke seemned ja eemaldage tuumad. Kui lisate need moosile, omandab see tugeva mandli aroomi.Kõiki seemneid ei saa purustada, vaid piirduda poolega või üldse ilma nendeta. See on maitse ja teie soovi küsimus.

Kui moos on juba jahtunud, lisa sellele tuumad ja pane keetmise lõpetamiseks tulele. Pärast keetmist tuleks seda keeta vähemalt 15 minutit, seejärel panna moos kaanega purkidesse ja talvesäilitamiseks sahvrisse.