Kuidas valmistada kodus talveks tomatimahla või viljalihaga tomatitest maitsvat mahla.

Kategooriad: Mahlad

Selles retseptis tahan teile öelda, kuidas valmistada kodus viljalihaga tomatimahla, mida ei saa võrrelda mahlaga, mis saadakse tomatite mahlapressist läbilaskmisel. Mahlapressist pressitakse välja ainult mahl ja viljaliha jääb koos kestadega alles ja visatakse minema.

Koostis: tomatid, soola

Võite teha omatehtud mahla ainult tomatitest või lisada vürtse, soola, suhkrut, küüslauku, sellerit ja paprikat. Seda saab teha soolast, magusat või haput – mida iganes soovid. Juba ammu on täheldatud, et magus mahl tuleb suurtest, lihavatest, üleküpsenud tomatitest, hapu mahl aga väikestest. Hapu sobib borši ja kastmete valmistamiseks ning magus, maitsele meeldiv, valmib joogina. Arvatakse, et köögivilju ei tohiks pikka aega küpsetada, et neisse jääks rohkem toitaineid. Kuid see ei kehti tomatite kohta. Mida kauem neid küpsetate, seda rohkem tekib vähivastast ainet, mida nimetatakse lükopeeniks.

Kuidas valmistada viljalihaga tomatimahla talveks.

Tomatid

Pese küpsed ja üleküpsed tomatid, lõika ära riknenud kohad ja pane madalale kuumusele küpsema. Küpseta pehmeks, umbes 1 tund, kogu aeg segades. Mida paremini tomatid on küpsetatud, seda vähem jääb sõelale jäätmeid.

Hõõrume veel kuumad tomatid läbi sõela.

Saadud mahlale lisa maitse järgi veidi soola, võid lisada vürtse ja keeda umbes 30 minutit.

Valage puhastesse purkidesse või pudelitesse ja laske 30 minutiks steriliseerida. temperatuuril t-90 °C.

1 liitri mahla valmistamiseks vajate 1,5 kg tomateid.

Tomatimahl säilib sahvris hästi.

Talvel juuakse nalja pärast omatehtud viljalihaga tomatimahla. Tihti lisame maitse järgi ka sidrunimahla ja joome seda toniseeriva joogina. Talveks valmistatuna on kasulik ka borši, kastmete, pearoogade, pitsa...

Kuidas valmistada kodus talveks tomatimahla või viljalihaga tomatitest maitsvat mahla.

Kuidas valmistada viljalihaga tomatimahla talveks.

Kategooriad

Viimased sissekanded