Kuidas valmistada estragonisiirupit kodus talveks: retsept estragonisiirupi valmistamiseks

Estragoni lisandiga teed kasutatakse vitamiinipuuduse, rahusti ja muude vaevuste korral, mida me siin ei käsitle. Piisab, kui täiskasvanud ja lapsed armastavad omatehtud limonaadi estragoniga, kuid kõigepealt peate valmistama estragonisiirupi ja alles seejärel valmistama limonaadi (vt videot artikli lõpus).

300 grammi estragoni jaoks vajate:

• 1 liiter vett
• 1 kg suhkrut.

Loputage estragon, raputage vesi maha ja sorteerige. Rebige lehed ära ja asetage need ühele küljele ja varred teisele poole.

Murra kätega varred ja vajuta veidi. Vala kastrulisse 1 liiter vett, aja keema ja aseta neisse estragonivarred. Lase tasasel tulel 10 minutit podiseda.

Vahepeal jahvata õhukesed lehed blenderis enam-vähem homogeenseks pastaks.

Kui okste keema hakkamisest on möödas juba 10 minutit, võib lehtede viljaliha keevasse vette valada.

Segage keetmine ja niipea, kui see hakkab keema, eemaldage pann tulelt, katke kaanega ja jätke ürt 2-3 tunniks tõmbama.

Kurna puljong läbi mitme kihi marli kastrulisse.

Vala kogu suhkur puljongisse ja keeda, kuni siirup muutub viskoosseks ja näeb välja nagu siirup.Olenevalt soovitud kontsentratsioonist võib siirupit keeta kuni tund, kuid see võib osutuda liiga paksuks ja seda on väga raske purgist välja valada.

See on põhiretsept, mida saab varieerida piparmündi või sidrunioksaga. Peate lihtsalt meeles pidama: kui tooteid ei kuumtöödelda, väheneb nende säilivusaeg kiiresti. Kui lisate valmis pudelis villitud siirupile oksakese piparmündi või sidrunikoort, on teil vaja seda hoida ainult külmkapis ja mitte rohkem kui kaks nädalat. Kui valate kuuma siirupi steriilsetesse pudelitesse, säilib see külmkapita vähemalt aasta.

Kuidas valmistada isetehtud limonaadi ja estragonisiirupit, vaata videost: