Kuidas teha talveks kergelt soolatud kurke - õrnsoolatud kurkide retsept ja valmistamine edaspidiseks kasutamiseks.

Mõni meist eelistab värsket kurki või neist valmistatud salatit, mõni marineeritud või soolatud, mõni tünnist marineeritud...ja ainult kergelt soolatud kurki armastavad kõik. Need on mõõdukalt hapud, vürtside ja küüslaugu aroomiga küllastunud, tugevad ja krõbedad. Kuid kas seda maitset ja aroomi on võimalik talveks säilitada? Saate seda teha ja see retsept aitab selles. See on üsna lihtne, kuid võimaldab säilitada kõiki ülaltoodud kurkide omadusi kodus terve aasta.

Koostis: mädarõika juur, mädarõika lehed, kurgid, kuum pipar, soola, küüslauk

kurgid

Niisiis, peate võtma värsked noored kurgid, pesema need ja lõikama sabad.

Sega kausis 100 g riivitud mädarõikajuuri, veidi hakitud mädarõigast ja 5-6 hakitud küüslauguküünt.

Vala pool sellest segust panni põhja, lisa paar rõngast teravat pipart, lisa kurgid ja kata ülejäänud maitseainetega.

Eraldi konteineris peate valmistama soolvee talveks valmistatud kergelt soolatud kurkide jaoks. Selleks lisage iga liitri vee kohta 50 g soola ja keetke mitu minutit. Seejärel jahuta, filtreeri ja vala kurkidele.

Seo pann marliga kinni ja jäta lihtsalt 3-4 päevaks tuppa seisma.

Seejärel tühjendage kogu vedelik, laske keema tõusta ja kurnake.

Järgmiseks tuleb kurgid panna puhastesse värskete maitseainetega täidetud purkidesse, valada peale kuum soolvesi, jättes pealt veidikene keemisruumi.

Katke põletatud kaantega ja steriliseerige.3-liitriste purkide steriliseerimisaeg on 20 minutit ja liitriste purkide puhul 15 minutit.

Jahuta rulli keeratud purgid ja säilita.

Need kurgid on väga meeldiva maitsega. Need ei sisalda säilitusaineid ning sobivad laste- ja dieettoiduks. Ainult sel juhul pole vaja kuuma pipart lisada. Kergelt soolatud kurkide talveks ettevalmistamine on muidugi tülikas ülesanne, kuid tulemus rõõmustab teid kahtlemata.

Kuidas teha talveks kergelt soolatud kurke - õrnsoolatud kurkide retsept ja valmistamine edaspidiseks kasutamiseks.

Kategooriad

Viimased sissekanded