Kuidas teha viinamarjamoosi - retsept maitsva viinamarjamoosi valmistamiseks kodus talveks

Kategooriad: Moosid

Viinamarjamoosi on üsna lihtne valmistada. Välimuselt on tegemist poolläbipaistva tarretiselaadse massiga, väga õrna lõhna ja maitsega. Viinamarjamoosile “koore” lisamiseks valmistatakse see koorega, kuid ilma seemneteta. See kõlab veidi kummaliselt, kuid tegelikult pole see üldse keeruline. Kestaga viinamarjad on intensiivsema värvusega ning koored sisaldavad palju vitamiine, mida ei tohiks ära visata.

Koostis: viinamari, suhkur
Järjehoidjate lisamise aeg: Suvi, Sügis

Alustame vist. Viinamarjamoosi valmistamiseks on parem võtta suuri tumedaid viinamarju. Codryanka", "Lydia", "Moldova" ja nii edasi.

Viinamarjad tuleb pesta, marjad okstelt korjata ja koored eemaldada. Ärge kartke, see pole üldse raske. Eemaldage viinamari oksa küljest ja vajutage sõrmedega kergelt alla.

Kui viinamarjad on küpsed, hüppab keskosa koos seemnetega kohe välja.

Asetage viinamarja viljaliha kastrulisse ja keetke 10 minutit. Sellest ajast piisab, et marjad küpseksid ja seemned kergesti lahti tuleks.

Kurna või sõela abil eraldage viinamarjaseemned põhimassist.

Valage mahl kastrulisse, lisage viinamarjakoored ja näete kohe, kuidas moos võtab kauni erksa värvi.

Keeda viinamarjamahla koos koortega umbes 10 minutit, seejärel lisa suhkur.

Tavaliselt on suhkru suhe 1:1, kuid kui viinamarjad on piisavalt magusad, siis võib suhkru kogust vähendada.

Sega moosi, et suhkur kõrbema ei läheks. Peale suhkru lisamist pakseneb mass kohe silme all ning 10 minuti pärast võid keetmise lõpetatuks lugeda ning viinamarjamoosi purkidesse pista.