Kuidas valmistada talveks maitsvat viinamarjamahla ja millised on selle eelised

Viinamarjadest saadud puuviljamahl säilitab erinevalt kompotist sama vitamiinide koostise, mis suurendab hemoglobiinisisaldust, immuunsust ja noorendab keha karmil talveajal. Viinamarjade keetmisel kaovad neist agressiivsed happed, mis on lastele ja haavanditega inimestele vastunäidustatud.

Viinamarjadest puuviljamahla valmistamiseks on parem võtta sügisesed, hilise valmimisega viinamarjasordid. Marjade värvus võib olla valge, roosa või must, iga viinamarjasort on omamoodi hea, kuid tumedatest viinamarjadest saab puuviljajook ilusam ja säravam.

Pese viinamarjad jooksva vee all ja korja marjad okstelt. Eemaldage kuivad ja mädanenud marjad. Tõmmake mahla mahlapressi abil viinamarjadest välja. Kui sul mahlapressi pole, jahvata marjad läbi hakklihamasina ja kurna läbi sõela.

Viinamarjamahla valmistamiseks, puhas mahl lahjendatakse veega järgmistes proportsioonides:

• 1 liiter viinamarjamahla;
• 2 liitrit külma keedetud vett;
• 200 grammi suhkrut.

Segage mahl veega ja maitsestage; kui mahl on piisavalt magus, ei pruugi suhkrut vaja minna. Kui puuviljajook vajab magustamist, ärge lisage suhkrut rohkem kui ette nähtud.Jook peaks olema värskendav, mitte janune.

Asetage pann puuviljamahlaga pliidile ja kuumutage keemiseni. Peaaegu keemiseni. Niipea, kui pinnale hakkab tekkima vaht ja tekivad väikesed mullid, vähendage kuumust ja kuumutage puuviljajooki umbes 10 minutit.

Valmistage purgid ette. Steriliseerige need ja soojendage. Valage kuum viinamarjamahl purkidesse ja sulgege need kohe kaanega. Pöörake purgid ümber ja asetage need sooja teki alla.

Viinamarjamahlale ei meeldi äkilised temperatuurimuutused. Püüdke pakkuda talle mugavat temperatuuri, mis ei ületa +15 kraadi. Siis saak ei kesta mitte ainult terve talve, vaid jätkub ka järgmise saagikoristuseni.

Vaata videost, kuidas viinamarju valida ja kuidas need kasulikud on: