Kuidas teha talveks melisamoosi - sidruniga rohelise ürdimoosi retsept

Melissal on ainult üks puudus - sellel on peaaegu täielik maitse puudumine. Lõhn on jumalik, mingi kerge sidruni ja piparmündi segu ning samas mõrkjas järelmaitse. Seega, et moos oleks maitsev, aromaatne ja ilus, tuleb olla veidi kaval.

Melissi kogus on meelevaldne, sest sul pole vaja kontsentraati, vaid söödavat moosi, mida lusikaga süüa?

0,5 l jaoks. vesi:

• 250 gr. sidrunipalsam;
• 1,5 kg suhkrut;
• 2 suurt sidrunit;
• Smaragdtoiduvärv (valikuline).

Melissi keetmine ise on kollakaspruuni värvi ja kui pildil olevat moosi tahad, siis tuleb seda toonida.

Loputage piparmünt külma jooksva vee all. Haki lehed koos vartega või rebi kätega ja pane pannile.

Viiluta sidrun koos koorega. Tükkide suurus pole oluline, lõika lihtsalt nii, nagu sulle meeldib. Lisa sidrun pannile pärast melissi.

Valage sidrunmeliss veega ja asetage pann tulele. Niipea kui vesi keeb, lülitage gaas välja ja eemaldage pann pliidilt.Katke see kaanega ja laske puljongil vähemalt 4 tundi seista.

Kurna puljong. Melissilehed ja sidruni võib ära visata, nad on juba andnud endast kõik.

Vala kogu suhkur melissi keetmisse ja pane pann tulele. Moosi ei saa pikka aega keeta, et lõhn ei hajuks. Oodake, kuni suhkur on täielikult lahustunud, pluss 10 minutit. Kui teile tundub, et moos on siiski vedel, võite sellele lisada veidi pektiini ja värvainet, kui otsustate saada ilusa rohelise moosi.

Valage kuum moos väikestesse steriilsetesse purkidesse ja sulgege need. Seda ei ole vaja kokku pakkida ega luua spetsiaalseid ladustamistingimusi. Melissi moos võib seista 2-3 aastat ja saab ainult suhkrustatud.

Kuidas valmistada piparmündimoosi ilma keetmata, vaadake videot: