Kuidas valmistada hurma moosi - klassikaline retsept ja aeglases pliidis

Kategooriad: Jam

Hurma on üsna spetsiifiline puuvili. Sa ei tea kunagi, mida sa saad. Kas see on haigelt magus ja lihav puuvili või hapukas-tõmbuv viljaliha, mida on võimatu süüa? Moosi keetmisel saab kõik puudused kõrvaldada, parandada ja võite saada moosi, mida te ei saa kõrva tagant ära tõmmata.

Koostis: suhkur, hurmaa
Järjehoidjate lisamise aeg: Talv, Sügis

Hurma on hea puhtal kujul, kuid saate seda mitmekesistada vürtsidega, luues oma ainulaadse maitse. Hurmale saate lisada:

Sidrun
Vanill
Tähtaniis
Kaneel
Sidrun
Nelk

Kuid mõõdukalt on kõik hea. Ärge olge vürtsidega liiga meelitatud, et mitte uputada hurma põhimaitset.

Sisu

1 Hurma moos - klassikaline retsept
2 Hurma moos aeglases pliidis

Hurma moos - klassikaline retsept

1 kg hurma kohta:

1 kg suhkrut

Kulinaariaeksperdid soovitavad valida tiheda ja elastse viljalihaga küpsed viljad. Neid puuvilju on lihtne koorida ja lõigata. Ja liigsest kokkutõmbavast maitsest saad lahti, kui külmutad hurma esmalt sügavkülmas.

Kuid ärge ärrituge, kui teie puuviljad on üleküpsed. Selliste puuviljade maitse on intensiivsem ja kokkutõmbumine puudub. Noh, nende puhastamine on veelgi lihtsam. Lihtsalt lõigake vili pooleks ja eemaldage viljaliha teelusikaga.

Asetage viljaliha (ilma seemneteta) kastrulisse ja lisage suhkur ning jätke mitmeks tunniks seisma, et hurma vabastaks mahla.

Segage moos ja asetage pann madalale kuumusele. Moos peaks pigem podisema kui keema.

Küpsetusaeg arvutatakse individuaalselt, sõltuvalt hurma küpsusastmest ja selle mahlasusest. Üleküpsenud hurmade puhul piisab 30 minutist keetmisest, aga kui hurma on keskmise küpsusastmega, siis kulub veel üks tund.

Millal maitseaineid lisada?

Kui otsustate moosile vürtse lisada, peate seda õigesti tegema.

Kui arvad, et moos on valmis, lisa sellele maitseained, keera gaas kinni ja kata pann kaanega.

30 minuti pärast lülitage pliit uuesti sisse, ajage moos keema ja nüüd saate selle purkidesse panna. Vürtsid on piisavalt aurutatud ja pastöriseeritud.

Hurma moos aeglases pliidis

Aeglases pliidis moosi valmistamine erineb ainult selle poolest, et sellele lisatakse vett. 1 kg hurma kohta võta 1 kg suhkrut ja 1 klaas vett.

Vett on vaja selleks, et moos ei kõrbeks samal ajal, kui hurma mahla välja laseb.

Asetage kõik koostisosad multikookeri kaussi ja seadke 30-40 minutiks hautamisrežiim.

Hurma moosi säilib päris kaua. Kui teil on kelder või jahe sahver, siis ei pea te muretsema moosi säilimise pärast 18 kuud. Soojemas ruumis, nagu köögikapp, on see kõige parem ära süüa 3-4 kuu jooksul.

Kuidas hurma moosi valmistada, vaata videot: