Kuidas kodus tomatimahla valmistada
Esmapilgul võib tunduda, et tomatitest mahla valmistamine on väga lihtne ülesanne, kuid seda ei pea mitte ainult mitu kuud säilitama, vaid ka kõik selles sisalduvad kasulikud ained. Seetõttu tuleb alati appi vanaema tõestatud retsept koos samm-sammult tehtud fotodega.
Tomatimahla valmistamiseks vajate mahlapressi, eelistatavalt sellist, mis pigistab mahla ja viljaliha välja. Ja me vajame ka:
tomatid - 10 kg;
sool - 1 spl. l. (maitse).
Kuidas teha omatehtud tomatimahla
Alustame preparaadi valmistamist tomatite põhjaliku pesemisega ja erinevate defektide eemaldamisega, kui neid on. Tavaliselt esineb defekte, sest tomatimahlaks sobivad igasugused tomatid, aga kõige ilusamad lähevad purki tervelt.
Lõika tomatid mahlapressi jaoks sobivateks tükkideks. Tavaliselt piisab puuvilja lõikamisest kolmeks või neljaks osaks.
Pigista mahl ja viljaliha välja ning visake kestad ja seemned ära.
Asetage saadud mahl mugavasse anumasse tulele. Anum ei tohiks olla liiga täis, sest keemise ajal moodustub mahla vaht, mis tuleb eemaldada.
Peale keetmist lisa sool ja keeda tomatimahla umbes 10-15 minutit.
Vala peale mahl ette valmistatud purgid ja rulli spetsiaalse võtmega kokku. Pöörake purgid ümber ja katke rätikuga.
Laske purgid jahtuda, seejärel asetage need ladustamiseks jahedasse kohta.
Sellest omatehtud tomatimahlast saab suurepärase borši, kastme või suurepärase lisandina praekartulitele. See mahl säilib umbes 2-3 aastat, mis on väga hea, sest heal aastal saab tervisliku joogi juba paariks aastaks ette valmistada.
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
- Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
Joogid (213)
- Kvass (2)
- Kompotid (103)
- Tinktuurid (6)
- Mahlad (67)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
- Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
