Kuidas kodus küdooniamarmelaadi valmistada

Kasu on ilmne. Teil on alati midagi tee või lihtsalt suupiste jaoks serveerimiseks. Sellist lõhnavat ja tervislikku hõrgutist naudivad mitte ainult lapsed, vaid ka pereliikmed ja külalised. Ja üldiselt käskis jumal ise, nagu öeldakse, küdooniast marmelaadiks saada. Lõppude lõpuks kõlab see sõna portugali keeles nagu marmelo!

Jah, sa pead nokitsema. Kuid protsess, mis on natuke nagu kudoonia moosi valmistamine, rahuldab teid. Nii et käärime käised üles ja asume tööle!

Kuidas valmistada omatehtud marmelaadi - samm-sammult retsept

Võtame selle:

• 1,5 kg küdooniat
• 1,3 kg suhkrut
• 1 klaas vett
• 0,5 sidrunit (või sidrunhapet)

Toiduvalmistamise protseduur

Soovitav on valida küpsed, rikkumata puuviljad. Ja kõigepealt loputage neid põhjalikult.

Küdoonia peal on kohevus. Me ei vaja teda. Seetõttu eemaldame selle pintsliga. Loputage uuesti kraani all. Pärast veidi kuivatamist koorime küdoonia (ära viska ära - sellest saad hiljem maitsva kompoti teha!) ja seemned. Keeda see vees.Seejärel kurna puljong ja vala see tükeldatud küdooniale.

Riivi sidrunikoor. Pigistame sellest mahla välja. Saadame kõik sellesse vette. Küpseta puuvilju kausis. Kui see on keenud, võite lisada granuleeritud suhkrut.

Küpseta tund aega nii, nagu keedaksid moosi. Sega sageli! Põletatud küdoonia maitse on ebameeldiv.

Kas olete märganud, et mass on paksenenud? Pange tähele, et kudoonia marmelaad ilma paksendajata on reaalsus! Lülitage gaas välja. Vajadusel püreesta segu sobival viisil, olles eelnevalt jahutanud. Aga see pole veel kõik – keedame maha, et sellest saaks marmelaadi. Hea oleks seda teha mitmel viisil, kasutades mittenakkuvaid kööginõusid.

Me ei oota, kuni mass jahtub. Aseta see küpsetuspaberiga kaetud vormi.

Sellisel kujul kuivatame seda seni, kuni on võimalik seda marmelaadi moodi lõigata. Selleks võib kuluda paar päeva või päev – kõik oleneb sellest, kuidas massi keedad. Kuhu viia see marmelaadi olekusse? Majas (tuulutatud ja kuivas kohas), päikese käes ja isegi külmikus, kus mass kõvastub hästi. Pärast marmelaadi tükkideks lõikamist keerake need tuhksuhkrusse.

Kudooniamarmelaad aeglases pliidis

Marmelaadi valmistamine aeglases pliidis on kiire (alates 35 minutist – olenevalt vidina tüübist) ja mugav.

Võtame selle:

• 1 kg küdooniat
• 1 kg suhkrut
• 1 vaniljekaun
• 1,5 liitrit vett

Toiduvalmistamise protseduur

Olles lõiganud küdooniad 4 osaks (ettevaatlikult - nuga võib karedate viljade pinnalt igal hetkel maha hüpata), eemaldage südamik ja lõigake veerandid ühesentimeetristeks kuubikuteks. Pärast vee kaussi valamist lülitage küpsetusrežiim sisse. Kui vesi keeb, lisa küdoonia ja küpseta 20 minutit. Lisame vett. Lase küdoonial jahtuda ja püreesta.Aseta püree tagasi multikeetjasse ning keeda vanilli ja suhkrut lisades piimapudru režiimil veerand tundi ilma katteta. Jälgi, et küdoonia ei kõrbeks ega oleks vedel ega liiga paks. Asetage segu (kahe sentimeetri paksune) pärgamendile, millega parv on vooderdatud. Laske sellel kaks päeva kuivada. Ja siis lõigatakse kiht teemantideks, mida saab tuhksuhkrusse veeretada.

Küdooniamarmelaad ilma suhkruta

Kas see on võimalik? Jah, see on võimalik, aga kas see on vajalik? Kudoonia ise on ju hapu. Kuid kui otsustate selle sammu ette võtta, on valmistamise tehnoloogia sama, mis suhkru puhul. Kui just ilma sidrunita süüa ei pea. Peamine asi selles protsessis on mass hästi keeta ja mugaval viisil kuivatada. Söömise ajal võid mee sisse kasta!

Kuidas säilitada kudoonia marmelaadi

Marmelaadi ei saa pikka aega säilitada. Soovitatav on seda kasutada kahe kuu jooksul. Kuid peate seda hoidma tihedalt suletud kaanega anumas kuivas kohas.

Video: Küdooniamarmelaad kaneeli, nelgi ja mandlitega

Nii et teie saak säilib 100% talveks. Teil pole käepärast mitte ainult suurepärane maiuspala, vaid teatud määral isegi ravim. Sest küdoonia on ka tõeline kõige kasulikuma hoidja. Head isu!