Kuidas valmistada kergelt soolatud kala. Lihtne retsept: kodus kergelt soolatud kala.

Neile, kes väga soolaseid asju ei armasta, on see õrnsoolakala valmistamise retsept tõeline leid. Tuleb märkida, et kala võib olla kas lihtne või punane. Selle meetodi jaoks sobib igasugune soolamine: lõhe, lõhe, lest, forell, makrell või tavaline heeringas või odav heeringas. Olles õppinud kodus kergelt soolakala küpsetama, ei pea te restorani minema, et nautida suus sulavat tükki oma lemmikkalast. Tuleb vaid ise valmis teha ja külmikusse panna.

Koostis: kala, suhkur, soola, tilli

1 kg kergelt soolatud kala valmistamiseks peab olema 100-200 g soola, veidi tilli (saab ka ilma) ja 10-20 g suhkrut.

Kiirsoolatud kala on lihtne valmistada.

Kala fileeritakse mööda harja ja võimalusel eemaldatakse luud. Soomusega nahka ei eemaldata.

Kõik filee puistatakse üle soola ja suhkruga.

Järgmisena laotatakse laiali küpsetuspaber ja sellele asetatakse kihiti fileed. Esiteks, nahk maha.

Seejärel lisa sellele peeneks hakitud till.

Järgmine kalafilee kiht katab esimese tilliga. Asetame selle nahaga pool ülespoole.

Kalade volditud osad pakitakse pärgamenti ja saadetakse külmkappi. Need tuleb asetada kohta, kus nende peale saab rõhuda.

Kui suur kala oli soolatud, on see 24 tunni pärast laua kaunistamiseks valmis. Väikseid saad maitsta paari tunni pärast.Maitsev kergelt soolatud, kiirsoolatud kala sobib suurepäraselt värskelt keedetud kartuliga ja on suurepärane eelroog mõne külma viina kõrvale.

Vaata ka videot: Kuidas soolata punast kala - kergelt soolatud lõhe, forell, roosa lõhe, chum lõhe.