Kuidas valmistada viburnumi kompotti - 2 retsepti

Pese marjad, kuivata ja korja kobaratest. Järgmisena peaksite järgima kahte põhiretsepti.

Kompott tervetest viburnumi marjadest

Asetage puhtad marjad kurn. Keeda kastrulis vesi ja aseta marjad otse kurnis 3 minutiks keevasse vette.

Eemaldage marjad ja asetage need purkidesse.

Valage suhkur vette, kus viburnum keedeti, ja keetke siirup. Kui suhkur on lahustunud, lase siirupil veel 5 minutit podiseda ja vala kuum siirup väga ettevaatlikult marjadele.

See retsept peaks järgima järgmisi proportsioone:

• 1 kg viburnumi marju;
• 1 kg suhkrut;
• 1 liiter vett.

Sellise minimaalse kuumtöötluse korral säilitab viburnum kõik oma kasulikud omadused, kuid on oht, et kompott käärib enne, kui teil on aega seda proovida. Seega, kui keedate talveks kompotti, on pastöriseerimine vajalik.

Aseta panni põhja väike rätik, aseta kompotipurgid väga tihedalt üksteise külge. Kui need on lahti, lisage veel paar lappi. Keetmisel ei tohiks purgid üksteise vastu koputada. Täida purgid õlgadeni veega ja aseta pann tulele.Kata purgid kaanega, kuid ära keera neid kokku.

Pange tähele pannil oleva vee keemisaega. Liiterpurkide puhul on pastöriseerimisaeg 15-20 minutit, kolmeliitriste pudelite puhul - 30-40 minutit.

Pärast seda eemaldage purgid pannilt ja rullige kiiresti kokku. Selle retsepti järgi valmistatud kompott osutub väga kontsentreeritud ja seda tuleb enne kasutamist lahjendada.

Viburnum kompott ilma pastöriseerimiseta

Koostis:

• 1 liiter vett;
• 1 tass suhkrut;
• 1 klaas viburnumit.

Aseta puhtad viburnumi marjad kaussi ja purusta kahvli või puulusikaga.

Peame mahla seemnetest ja kestadest eraldama. Nõruta mahl, kata viljaliha (seemned ja nahk) külma veega ning keeda 10 minutit.

Kurna puljong, lisa eelnevalt kurnatud mahl, suhkur ja keeda kompotti, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Vala kompott purkidesse ja sule metallkaantega.

Kompott on kõige parem säilitada jahedas ja pimedas kohas. Siis säilib see kauem ja peab kindlasti vastu järgmise talveni.

Maitsva viburnumi kompoti saad, kui keedad seda suhkru asemel meega. Kuidas valmistada viburnumi kompotti mee ja piparmündiga, vaadake videot: