Kuidas valmistada sealiha karbonaati või lihtne ja maitsev küpsetatud sealiha retsept.

Kategooriad: Liha edaspidiseks kasutamiseks

Karbonaad on lihadelikatess, mis on kõigile tuntud oma õrna maitse ja erakordse mahlasuse poolest. Seda sõna kasutatakse sageli koos tähega "t" - karbonaat. Ja kuigi see pole õige, on see valik siiski enim kasutatud. Seetõttu ärge imestage, kui kohtate tekstis sõna topeltkirja. Kuid me oleme veidi hajameelsed, asume asja juurde – kuidas valmistada sealihakarbonaati.

Koostis: muskaatpähkel, sealiha, soola, küüslauk

Selle valmistamiseks kasutatakse rümba kõige väärtuslikumat osa - lihavat seljalihast (fileed). Sellel oleva seapeki paksus ei ületa reeglina 0,5 cm. Selle küpsetatud liha valmistamiseks kodus pole vaja erilisi oskusi ega palju aega. Pärast sea sisefileega paari lihtsat manipuleerimist ja ahju saatmist saate maitsva omatehtud toote mõõduka rasvasisaldusega. See on ilma keemiliste lisandite või kunstlike säilitusaineteta.

Karbonaadi valmistamine.

1 kg liha kohta peate võtma 40 g soola; 0,1 g muskaatpähkel; küüslauguküünt.

Filee seljast eraldamisel on oluline jälgida, et kogu valitud lihatüki pikkuses jääks ühtlane umbes 1 cm paksune rasvakiht, mis aitab teie tootel säilitada oma mahlasust ja annab sellele. rafineeritud maitse.

Tee lihatüki pinnale noaga kergeid lõikeid. Hõõruge seda soola, muskaatpähkli ja hakitud küüslauguga (saate ka ilma küüslauguta).

Asetage pooltoode küpsetusplaadile, rasvane pool ülespoole, ja asetage ahju.

Küpseta liha 2,5-3 tundi, kuni moodustub kuldne isuäratav koorik.

Mähi jahtunud valmis karbonaad tsellofaani või pärgamenti ja hoia külmkapis.

Sealiha karbonaat

Õhukeseks viilutatud kodune küpsetatud sealiha oma jumaliku aroomi ja erksa maitsega saab kogu pere lemmikmaitseliseks. Selline maiuspala üllatab ja tekitab teie pidulikule lauale kogunenud sõprade siirast imetlust.

Ja selles videos pakub selle autor Cookingtime Ru oma originaalset retsepti, kuidas kodus karbonaati valmistada. Vaata ja küpseta maitsvalt!