Kuidas valmistada kuslapuu moosi - samm-sammult retsept selle talveks ettevalmistamiseks

Kategooriad: Moosid

Üks võimsamaid vahendeid talvel immuunsuse toetamiseks on kuslapuu moos. Seda valmistatakse erineval viisil. Mõnele meeldib moos seemnetega, teine eelistab tarretiselaadset massi. Seemnetega osutub moos kergelt hapukaks, jahvatatud moos on aga õrnema maitse ja konsistentsiga. Kuid mõlemad variandid on võrdselt tervislikud ja maitsvad.

Koostis: kuslapuu, suhkur
Järjehoidjate lisamise aeg: Suvi

Kuslapuul on olenevalt kasvupiirkonnast erinev suhkrusisaldus ja happesus. Seetõttu peate suhkru koguse valima marjade kvaliteedi alusel. Keskmiselt on suhkru ja marjade suhe 1:1, mõnel juhul tuleb suhkrut võtta veidi rohkem.

Pese marjad. Kui need on üleküpsed ja kergelt muljutud, pole midagi, peaasi, et nad poleks mädanenud ega hallitanud.

Valage marjad kastrulisse ja segage need suhkruga. Ärge oodake mahla eraldumist, vaid segage puulusikaga marju, et mahl väljuks. Kui marjad on veidi kuivanud, võid valada pannile klaasi vett.

Asetage pann tulele ja segage, kuni marjad keevad. Pärast seda keera kuumus madalamaks, nii et kuslapuu vaevu podiseb, ja küpseta, kuni marjad on täielikult keenud ja suhkur sulanud. Tavaliselt toimub see olenevalt marjade arvust 10-15 minutiga.

Tõsta pann tulelt ja jahuta veidi. Jahvata kuslapuu läbi sõela, et eraldada seemned ja saada ühtlane marjapüree. See pole vajalik, kuid kui soovite seemnetest lahti saada, on see ainus võimalus.

Asetage pann uuesti tulele ja laske keema. Eemaldage kindlasti keemise ajal tekkiv vaht.

Kuslapuumoosi tuleks keeta seni, kuni mass on vähenenud 1/3ni esialgsest mahust.

Kontrollige moosi valmidust tilgaga. Jahutage taldrik, lisage sellele tilk moosi ja kallutage. Kui tilk voolab, tähendab see, et moos pole veel valmis. Kui piisk jääb paigale, siis on aeg valada kuslapuumoos kuivadesse steriliseeritud purkidesse ja keerata see maitsev ja tervislik magustoit talveks kokku.