Kuidas kodus kuuma tšillipipra moosi valmistada: kuuma moosi originaalretsept

Iga perenaine valmistab oma piparmoosi retsepti ja ma esitan teile ühe neist retseptidest. See on väga lihtne, mida ei saa öelda moosi maitse kohta.

Koostis:

• Pipar - 1 kg;
• 750 g – bulgaaria;
• 250 g - kuum tšillipipar;
• Suhkur - 1 kg;
• õunasiidri äädikas või sidrunimahl - 50 gr.

Parem on võtta punaseid ja lihavaid paprikaid. Lõppude lõpuks on seda vaja mahu jaoks ja õhukese seinaga paprikatel on ainult üks nahk. Värv põhimõtteliselt maitset ei mõjuta, kuid kui soovite punast moosi, siis on parem kasutada punast pipart. Kollane pipar muudab moosi oranžiks.

Tšilli koorimisel kandke kindaid. See on väga terav ja seda tuleb käsitseda väga ettevaatlikult.

Koori pipar varrest, seemnetest ja tükelda.

Paprika võid kohe blenderis jahvatada või teha seda hiljem, kui see on hautatud.

Aseta kõik paprikad paksupõhjalisele pannile, vala juurde äädikas, paar supilusikatäit vett, kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel.

Sega aeg-ajalt pipart ja hauta pehmeks.

Nüüd peate pipart jahvatama, kui te pole seda varem teinud. Parem on pipar jahvatada läbi sõela. See eemaldab seemned, kui need kogemata vahele jäid, ja koore kõvad osad.

Asetage paprikapüree tagasi samale paksuseinalisele pannile, lisage suhkur, segage ja hautage pipart uuesti väga madalal kuumusel 30-40 minutit.

Pipramoosi võib õigustatult pidada talviseks ettevalmistuseks. Kui keerate selle steriliseeritud purkidesse ja paned sahvrisse, võib see maitset muutmata vastu pidada kuni 2 aastat. Võite igal ajal avada purgi vürtsikat moosi ja kinkida oma külalistele "rooga peakokalt". Ja keegi ei saa kahelda, et see on eliitrestorani kokalt.

Veel üks suurepärane retsept piparmoosi valmistamiseks, vaadake videot: