Teenindusmarjast moosi valmistamine: maitsva marjamoosi retseptid

Serviceberry kollektsioon

See mari kasvab puul, mille kõrgus võib ulatuda 3-4 meetrini. Irga viljad ebaühtlaselt, mis võimaldab koguda puuvilju mitme käiguga 2-3 nädala jooksul.

Kanali "Natalia imeline aed" video räägib teile selle imelise marja kõigist kasulikest omadustest.

Enne küpsetamist tuleb varikatus pesta soojas vees ja sorteerida. Sorteerimine hõlmab kogumise käigus korvi kukkunud okste ja lehtede eemaldamist, samuti lindude poolt nokitud marjade äraviskamist.

Pärast seda, kui irga on läbinud veeprotseduurid, asetatakse see kurni ja lastakse 15-20 minutit vedeliku ümber voolata.

Saskatooni moos - maitsev ja tervislik magustoit: retseptid

Meetod nr 1 – Tervete marjadega

Puhtad teenistusmarjad, 1 kilogramm, asetatakse küpsetamiseks laiasse kastrulisse või vaagnasse. Need valatakse peale kuuma suhkrusiirupiga. Siirup valmistatakse eraldi.Selle valmistamiseks võtke 200 milliliitrit vett ja 500 grammi suhkrut. Segage koostisosad ja keetke keskmisel kuumusel 5 minutit.

Pärast siirupi kallamist varjundisse asetatakse kauss või pann koos toiduga madalale tulele ja keedetakse pidevalt segades 10 minutit. Lisage teine ​​500 grammi granuleeritud suhkrut. Et moos oleks paks, keeda seda veel 30 minutit. Moosi valmistamisel kaant ei kasutata.

Valentina Sidorova jagab teiega moosi- ja kirsimoosi retsepti. Vaadake tema üksikasjalikku retsepti videot

Meetod nr 2 – Tükeldatud marjadega

Kilogramm šampinjonit pannakse portsjonite kaupa blenderi kaussi ja püreestatakse püreeks. Blenderi võid asendada lihaveski või köögikombainiga. Puder kaetakse kilogrammi suhkruga, segatakse ja lastakse 3–4 tundi tõmmata. Parema mahla eraldamiseks segatakse marja ja suhkur perioodiliselt. Pärast seda pannakse anum püreega madalale tulele ja keedetakse 10 minutit, eemaldades vahu. Tõsta irgu tulelt ja lase moosil ise jahtuda. Et putukad töödeldavale detailile ei maanduks, katke vaagna ülaosa marli, kuid mitte mingil juhul kaanega. Jahtunud mass pannakse tagasi tulele ja keedetakse. Moosi intervallkeetmise protseduuri korratakse 3-4 korda. Viimases etapis lisage moosile ¼ teelusikatäit sidrunhapet, mis on lahjendatud 1 spl keedetud soojas vees.

Meetod nr 3 – Õrn homogeenne serveerimismarjamoos

Lapsed armastavad seda magustoitu selle õrna tekstuuri ja meeldiva maitse tõttu.

Marjad, 1 kilogrammi, blanšeeritakse esmalt. Selleks valage laia kastrulisse 100 milliliitrit vett ja asetage anum kõrgele kuumusele. Pärast veepinna mullitamist asetatakse pestud varikatus kaussi.Marju pidevalt segades keeda 3-4 minutit. Selle aja jooksul marja õrn nahk lõhkeb ja kõverdub.

Asetage keedunõule peen metallsõel ja asetage sellele blanšeeritud varikatus. Kõige töömahukam protsess on marjade jahvatamine. Seda on kõige parem teha puidust nuia või supilusikaga. Kogu serveerimismarja viljaliha jõuab küpsetusnõusse ning grillile jäävad vaid kestad ja õrnad seemned.

Lisage marjapüreele 800 grammi suhkrut, segage ja laske madalal kuumusel podiseda. Sõna otseses mõttes 15 minutit keetmist ja moos ongi valmis!

Kuidas serveerimismarjamoosi säilitada

Töödeldavat detaili saab hoida klaaspurkides. Selleks need kõigepealt steriliseeritakse ja kuivatatakse põhjalikult. Moos valatakse kuumalt ettevalmistatud anumatesse ja keeratakse peale kaaned, mis on samuti kuumtöödeldud.

Teine säilitusviis on külmutamine. Kui moosi valmistades on plaanis see kohe sügavkülma panna, siis retseptides võib suhkru kogust poole või kolmandiku võrra vähendada. Moos eeljahutatakse ja alles siis pannakse külmutamiseks anumatesse.

Ruumi kokkuhoiuks sügavkülmas on sügavkülmiku anumate sisepind vooderdatud toidukilega või torgatud sisse puhas kilekott. Päev hiljem, pärast moosi asetamist sügavkülma, eemaldatakse toorik konteineritest ja pakitakse kile või koti vabasse ossa.

Kui plaanite serveerimismarjamoosi külmutada portsjonikuubikutena, siis jääalus, kui see pole silikoon, on samuti vooderdatud toidukilega või määritud kergelt taimeõliga. Pärast külmutamist viiakse magusad moosikuubikud ühisesse anumasse või kotti, seotakse tihedalt kinni ja saadetakse tagasi külma.

Purkides moosi säilivusaeg on 1,5 aastat ning sügavkülmas säilib sügavkülmas kuni aasta.