Kuidas teha talveks pohlamoosi - samm-sammult kodus pohlamoosi retsept

Kategooriad: Moosid

Pohlamoosi valmistamine on lihtne. Marju on raske läbi sorteerida, sest need on väga väikesed ja õrnad, kuid siiski on see seda väärt. Pohlamoosi kasutatakse nii toiduvalmistamisel kui ka rahvameditsiinis. Aga see on suurepärane, kui ravim osutub nii maitsvaks.

Koostis: pohla, suhkur
Järjehoidjate lisamise aeg: Suvi, Sügis

Pohlad valmivad suve lõpus, kuid sel perioodil on nad veidi kibedad, mistõttu paljud lükkavad pohla koristamist esimese külmani. Just siis on pohladel maksimaalne vitamiinide ja toitainete kontsentratsioon.

Kui marjad ise korjad, siis ilmselt eemaldad kohe ka lehed, oksad ning kodus pole muud, kui pohlaid veidi loputada.

Pohlamoosi valmistamiseks läheb vaja vaid pohlaid ja suhkrut. Marjad on juba üsna meeldiva maitsega ja seda pole vaja kohendada.

Tihti tekib küsimus: kui palju suhkrut peaks moosi sisse panema? Siin pole kindlat vastust, kuna erinevates piirkondades ja erinevates tingimustes on marjadel erinev suhkrusisaldus. Kvaliteetse moosi valmistamiseks on suhkru ja marjade suhe tavaliselt 1:2. See tähendab, et 1 kg suhkru kohta vajate 2 kg marju. Aga vajadusel võib suhkru kogust suurendada ja võtta 1:1.

Aseta pestud pohlad paksu põhjaga kastrulisse. Marju pole vaja kuivatada. Sel juhul ei tee vesi haiget. Mõned koduperenaised eelistavad moosile vett lisada, kuid see pole absoluutselt vajalik, sest moos jääb liiga vedel.

Vala marjad suhkru ja nuiaga pannile või purusta marjad lusikaga. Kõike pole vaja pressida, peamine eesmärk on, et marjad vabastaksid mahla ega kõrbeks.

Sega marju keemiseni ja keeda 10 minutit. Tõsta pann tulelt ja jahuta. Asetage moosipann uuesti tulele ja keetke uuesti, kuni moosi maht on vähenenud 1/3 võrra.