Kuidas õunu korralikult sügavkülmikus talveks külmutada: põhilised külmutusmeetodid

Kuidas õunu külmutamiseks ette valmistada

Kõigepealt pestakse õunasaak suures basseinis või pannil. Seejärel pühitakse iga puu rätikutega kuivaks.

Nüüd peate otsustama, mida te edaspidi külmutatud õuntest küpsetate. Sõltuvalt sellele küsimusele antud vastusest otsustatakse õunte lõikamise meetod.

Mida saab külmutatud õuntest valmistada?

Loomulikult saab külmutatud viiludest küpsetada pirukaid ja vormiroogasid. Tükeldatud õunu kasutatakse ka šarloti valmistamiseks. Küpsetamiseks on teie enda hooajalised õunad parim valik!

Õunaviiludest saab valmistada ka kompotte, valmistada kastmeid ja liharoogade lisandit.

Õunapüreed saab kasutada beebitoidus, samuti küpsetiste täidisena või pannkookide ja pannkookide kastmena.

Seega on külmutatud õunte kasutusvõimalused väga laiad. Peate lihtsalt ise otsustama, milliseid roogasid õuntega perele valmistate, ja küsimus, millisel kujul neid külmutada, kaob iseenesest.

Kuidas õunu külmutada

Tervete õunte külmutamine

Puhtad õunad pühitakse liigse niiskuse eemaldamiseks rätikutega. Külvikasti eemaldamiseks kasutage nuga või spetsiaalset seadet. See pole üldse vajalik, kuid see võib oluliselt säästa teie aega ja vaeva, kui teil on ootamatult vaja sulatatud puuviljadelt seemneid eemaldada.

Samuti pole vaja koort eemaldada, kuna kergelt sulanud õunalt saab selle üsna lihtsalt eemaldada.

Valmistatud puuviljad asetatakse kottidesse ja suletakse hermeetiliselt, püüdes eemaldada võimalikult palju õhku. Tuleb märkida, et sellisel kujul külmutamine pole eriti mugav ja võtab üsna palju ruumi.

Õunade külmutamine õhukesteks viiludeks

Õunu saab külmutada, lõigates need viiludeks. Selleks lõigatakse viljad 4 osaks ja seejärel eemaldatakse seemned. Iga veerand lõigatakse õhukesteks viiludeks. Et need ei tumeneks, võid tükid sidrunimahlaga üle piserdada.

Et viilud kokku ei kleepuks, külmutatakse need esmalt tasasel pinnal ja seejärel valatakse sügavkülma säilitamiseks kottidesse.

Seda tüüpi külmutamine sobib erinevatele küpsetistele.

Õunte külmutamine viiludeks

Puuviljalt kooritakse koor ja seejärel eemaldatakse ülalkirjeldatud meetodil vaheseintega seemned. Puhastatud veerandid lõigatakse uuesti pooleks.

Õunalõigud külmutatakse ka alustel, et saavutada murenev külmutamine.Sellise suurusega õunad on väga mugavad erinevate roogade valmistamiseks. Kui aga plaanite õunu kompoti jaoks sügavkülma panna, ei tasu neid koorida. See ainult parandab joogi maitset.

Kuraleska Kuralesevna räägib teile, kuidas õunu viiludeks külmutada oma videos - Kuidas õunu talveks külmutada

Kuidas õunu täidiseks külmutada

See külmutusmeetod hõlmab suhkru kasutamist. Koori õunad, tükelda need esmalt kuubikuteks ja seejärel köögikombainis. Õunu pole vaja püreestada, tuleb need lihtsalt ühtlaseks hakkida.

Lisa õunasegule vahekorras 1:10 suhkur ja kuumuta pidevalt segades tulel 5 minutit. Valmis täidis pannakse portsjonitena kottidesse ja külmutatakse.

Svetlana Tšernova räägib sellest meetodist lähemalt oma videos - Õunatäidis pirukate ja pannkookide jaoks talveks

Kuidas beebile õunakastet külmutada

Kooritud õunu võib torgata blenderis kuni püreestamiseni. Asetage püree jäävormidesse või paki plasttopsidesse. Lastele mõeldud külmutatud toidule on parem suhkrut mitte lisada.

Õunte säilivusaeg sügavkülmas

Ülaltoodud meetoditega külmutatud õunad säilivad sügavkülmas ideaalselt 6–12 kuud. Peamine reegel on hoida sügavkülmiku temperatuuri -18ºС.