Kuidas ploome korralikult talveks sügavkülmas külmutada: kõik külmutusmeetodid

Marjade ettevalmistamine külmutamiseks

Enne külmutamist peate järgima kahte kohustuslikku protseduuri: peske marjad ja kuivatage need põhjalikult.

Marju pestakse kraani all või suures basseinis, kuid tavaliselt pole neil praktiliselt mingit saastumist, seega pole pikka leotamist vaja.

Puhtad ploomid pühitakse rätikutega kuni täieliku kuivamiseni.

Meetodid ploomide talveks külmutamiseks

Süvendiga külmutatud ploom

Kui plaanite marju kasutada kompoti valmistamiseks, võite need külmutada tervelt, otse koos seemnetega.

Puhtad, kuivad ploomid pannakse kilekottidesse, suletakse tihedalt ja asetatakse sügavkülma. Peaasi, et ärge unustage allkirjastada, et see preparaat on seemnetega külmutatud.

Kuidas külmutada kivideta ploome

Puhtalt marjalt tuleks südamik eemaldada. Seda tehakse noaga, lõigates marja pooleks.

Võid sügavkülmutada kivideta ploome pooleks või neljaks või ka terveid marju, kui kaevu eemaldamisel tehakse lõige ainult ühelt poolt.

Et marjad külmutamisel üheks tükiks kokku ei jääks, tuleks kooritud ja tükeldatud puuviljad laotada toidukilega vooderdatud lõikelauale või alusele. Sellisel kujul läheb ploom vähemalt 4 tunniks sügavkülma.

Pärast määratud aja möödumist võib külmutatud marjad külmutamiseks kottidesse valada. See meetod võimaldab teil saada külmutatud toitu, mis on küpsetamiseks mugav.

Kui kavatsete marju portsjonite kaupa külmutada ja valmistoote rabedus ei ole teie jaoks oluline, siis on teil huvitav vaadata Lubov Kriuki videot - Minu marjade ja puuviljade külmutamise meetod.

Suhkruga üle puistatud ploom

Marjad valmistatakse külmutamiseks ette samamoodi nagu eelmises retseptis: seemned eemaldatakse ja lõigatakse meelepärasel viisil.

Seejärel valatakse puuviljadega anumasse suhkur ja kõik segatakse põhjalikult. Suhkru kogus sõltub originaaltoote magususest, kuid kogenud koduperenaised soovitavad kasutada vahekorda 1:5.

Töödeldav detail asetatakse konteineritesse ja hoitakse sügavkülmas.

Ploomid võid koheselt sügavkülmakotis suhkruga üle puistata. Selle meetodi kohta lisateabe saamiseks vaadake kanali “Õitsev aed!” videot. - Ploomid. Talveks külmutamine.

Kuidas ploome siirupis külmutada

See meetod on kõige aeganõudvam, kuid lõpptulemus on väga maitsev toode.

Pooleks või veerandiks lõigatud ploomidele võid kallata siirupiga. Võite selle kõigepealt koorida, kuid see pole üldse vajalik.Sellisel kujul on võimalik külmutada ka terveid ploome, kuid need tuleb mitmest kohast puuvardaga läbi torgata.

Naha eemaldamiseks tehke varre põhjale ristikujuline lõige ja laske ploom 30 sekundiks keevasse vette. Pärast seda manipuleerimist saab nahka kergesti eemaldada. Seejärel tuleks kaev eemaldada.

Siirupi valmistamiseks vajate iga liitri vee kohta 500 grammi granuleeritud suhkrut. Keeda vett suhkruga, kuni see on täielikult lahustunud. Lase jahtuda.

Asetage ploomid anumatesse ja täitke siirupiga. Enne seda on soovitatav siirup jahutada külmkapis temperatuurini +6…+10ºС.

Vaakum äravool

Veel üks huvitav viis ploome talveks külmutada on vaakumis. Tõsi, see pole nii laialt levinud, kuna see hõlmab spetsiaalse üksuse - tolmuimeja ja teatud tüüpi koti kasutamist.

Kuidas ploome sulatada

Külmutatud kompott asetatakse sulatamata keevasse vette. Küpsetiste täidises kasutatakse ka külmutatud marju.

Äravoolu sulatamisel ärge mingil juhul kasutage abilist, näiteks mikrolaineahju. Parem on seda teha järk-järgult, kõigepealt külmiku põhikambris ja seejärel toatemperatuuril.