Kuidas hakkliha korralikult sügavkülmas külmutada

Millist hakkliha on kõige parem kasutada külmutamiseks?

Külmutamiseks sobib hakkliha, mis valmis samal päeval. See tähendab, et see peaks olema värske, ilma mäda lõhnata.

Poest ostetud hakkliha on parem üldse mitte külmutada. Kui selline vajadus on siiski olemas, kontrollige selle aegumiskuupäeva.

Arvatakse, et kõige parem on külmutada ainult hakkliha, ilma lisanditeta sibula või piimas leotatud leiva kujul. Sellele teemale tasub läheneda targalt, sest külmutatud kotlette müüakse poes koos kõigi lisanditega. Muidugi, kui hakkliha on võimalik külmutada ilma täiteaineteta, siis on parem seda teha.

Lisanditeta hakkliha käitub sulatatult paremini.Lisaks on sulatatud hakklihast valmistatud roog, millele on lisatud värsket sibulat ja vürtse, palju maitsvam, kuid te ei tohiks välistada võimalust külmutada hakkliha lisanditega.

Kuidas hakkliha külmutada: meetodid

Hakkliha külmutamine kottides

Hakkliha külmutamine ühes suures tükis on äärmiselt ebamugav. Väikese osa hilisemaks sulatamiseks tuleb higistada, sest külma tardunud tükki on praktiliselt võimatu lõigata.

Selle vältimiseks võid hakkliha kottides sügavkülma panna täpselt ühe portsjoni jaoks. Selleks kisutakse suurest tükist välja ligikaudu 200-300 grammi hakkliha, veeretatakse pallideks ja külmutatakse sügavkülmas. Vajadusel võta üks-kaks palli välja ja kasuta toiduvalmistamisel.

Tasub aga tähele panna, et sel viisil külmutatud hakkliha sulatamine võtab üsna kaua aega, protsessi võimalikult kiireks kiirendamiseks tehakse hakkliha enne külmutamist lapikuks.

Selleks pannakse hakkliha kotti. Kotis olev hakkliha surutakse peopesaga nii, et moodustuks õhuke, mitte üle 2 sentimeetri paksune kiht. Töödeldava detaili kiireimaks sulatamiseks võite kasutada taignarulli. Õhuke hakklihakiht sulab 2 korda kiiremini.

Kuidas külmutada hakkliha portsjonite kaupa

Kui edaspidi võib vaja minna väga väikeseid hakklihatükke, siis suru valmis kiht noa või peenikese pulgaga tükkideks. Edaspidi on väga mugav selline hakkliha eraldi viiludeks murda ja roas kasutada vaid vajalik kogus hakkliha.

Selle meetodi kohta saate lisateavet Nestlé kanali videot vaadates. Tervislik valik!” - Hakkliha, mis ei karda külma!

Kuidas külmutada hakkliha vormides

Teine võimalus hakkliha külmutamiseks on külmutada see jääkuubikualustel.Selleks vooderdage anum toidukilega ja asetage igasse süvendisse väike kogus hakkliha. Katke vormi ülaosa ülejäänud kilega ja saatke toorik külmiku sügavkülmikusse.

Vaata videot Morning-Inter kanalilt - Kuidas õigesti hakkliha külmutada

Ülaltoodud meetodi originaalne moderniseerimine on hakkliha külmutamine erineva teemaga silikoonvormides. Näiteks võib sõbrapäevaks mõeldud hakkliha sügavkülmutada südamekujuliselt. Ja et soovitud välimus enne vormitava hakkliha praadimist ei kaoks, tuleks külmutatud figuurid esmalt keevasse vette kasta.

Kui kaua säilib hakkliha sügavkülmas?

Kahtlemata on külmutatud hakkliha säilitamine sügavkülmas väga mugav, kuid me ei tohiks unustada selle toote säilivusaega. Seega säilib võimalikult tihedalt pakitud hakkliha sügavkülmas kuni 4 kuud, perioodiliselt värske õhuga kokkupuutuv hakkliha aga mitte kauem kui 2-3 kuud.

Oluline on perioodiliselt kontrollida külmutatud hakklihatükke. Ja kasutage töödeldavat detaili õigeaegselt, vältides selle ilmastiku mõju.