Kuidas hapuoblikaid kodus korralikult kuivatada - hapuobliku ettevalmistamine talveks

Kuidas ja millal hapuoblikaid koguda

Tooraine kogumine kuivatamiseks peaks algama maist juuni keskpaigani. See on tingitud asjaolust, et hapuoblikas hakkab hiljem kontsentreerima suures koguses oblikhapet, mis pole organismile kuigi kasulik.

Muru kogutakse kuiva ja päikesepaistelise ilmaga, pärast kaste täielikku kuivamist. Lõika lehed noa või teravate kääridega koos pistikutega, taandudes maapinnast 2–3 sentimeetrit.

Vaadake videot kanalilt "Immunity" - hapuoblikas - kasu ja kahju

Kuidas hapuoblikaid õigesti kuivatada

Muru saab kuivatada kas loomulikult või kütteseadmetega.

Õhus

Kui plaanite hapuoblikaid õues kuivatada, ei pea te toorainet esmalt pesema. Lehed lihtsalt sorteeritakse, eemaldades närbunud ja koltunud isendid.

Lehtedest moodustuvad väikesed kobarad ja riputatakse need otsese päikesevalguse eest kaitsva võra alla. Kuiva sooja ilmaga kuivab muru täielikult umbes 10–15 päevaga.

Teine võimalus kuivatamiseks on paberilehel. Rohelised laotatakse ühe kihina puhastele lehtedele ja kuivatatakse varjus, perioodiliselt ümber pöörates. Kui muru eelnevalt jahvatada, kuivab toode palju kiiremini.

Hapuoblikaid võib kuivatada ka sõeladel. Seda meetodit eelistatakse paberil kuivatamisele, kuna õhuringlus restidel on palju parem.

Kui ilmastikuolud ei võimalda hapuoblikaid õues kuivatada, siis võib ürtidega anumad tuua tuppa ja ürte kuivatada päikesevalguse eest kaitstud kohas.

Köögiviljade ja puuviljade kuivatis

Sorteeritud hapuoblikat võib vajadusel pesta voolavas vees. Enne ürdi restidele asetamist tuleb see põhjalikult kuivatada. Seda saab teha paberrätikutega või asetada hapuoblikambud tühja klaasi, lehtede pool ülespoole. Kui niiskus on ära voolanud, võite alustada peamist kuivatamisetappi.

Elektrikuivati ​​lülitatakse režiimile “Maitsetaimed” või temperatuur käsitsi 40 kraadi peale. Rohelisi võib kuivatada tervete lehtedena või tükeldada koos pistikutega. Kuivatamine elektriseadmega võtab aega vaid 5 – 7 tundi.

Kuidas hapuoblikaid säilitada

Muru loetakse ladustamiseks valmis, kui see kätes pigistades kahiseb ja mureneb. Liiga kuivatatud toode jahvatatakse kergesti pulbriks, mis on vastuvõetamatu.

Pärast kuivamist võib muru säilitada tervelt või ruumi kokkuhoiu mõttes tükeldatuna.

Säilitage kuivatatud hapuoblikaid paberkottides või pappkonteinerites kuivades ruumides.Kui anumana kasutatakse klaaspurki, siis ei pea kaant tihedalt kinni keerama. Et vitamiinid ja toitained säiliksid võimalikult kaua, tuleb toodet hoolikalt kaitsta otsese päikesevalguse eest.

Tooraine säilivusaeg on 2 aastat, kuid kuivatatud hapuoblika varusid on kõige parem täiendada igal aastal.