Kuidas pähkleid õigesti kuivatada

Kreeka pähkleid kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt ja need pole midagi eksootilist. Paljud aga seisavad silmitsi tõsiasjaga, et lattu pandud pähklid lähevad mustaks, kuivavad ja hallitavad. Põhimõtteliselt on igasugusel kuivatamisel teatud protsent defekte, kuid seda protsenti saab vähendada ja kadusid minimeerida.

Koostis: Pähkel
Järjehoidjate lisamise aeg: Suvi, Sügis

Kreeka pähklite koristamine ja kuivatamine

Pähklite õige ettevalmistamine algab pähklite kogumisest. Koguge kokku need puuviljad, millelt on roheline koor juba maha pudenenud, või koorige ise terava noaga ära lõigates.

Äsja maha kukkunud pähkleid ei saa koorida (tuumad koorest eemaldada), need vajavad aega, et koores loomulikul temperatuuril kuivada.

Kui teil on pööningul või verandal ruumi, puista pähklid ühe kihina laiali ja laske neil kuu-kaks ise kuivada.

kuivatatud pähkel

Kui kreeka pähkleid kohe koorida, siis tekib selline kurb pilt. Need kortsuvad ja tumenevad ning see ei näe üldse isuäratav välja.

kuivatatud pähkel

Ideaalis on kõige parem säilitada pähkleid koorega ja koorida ainult nii palju, kui parasjagu vajate.

Ja veel, kui teil on lisaaega, võite valmistada kooritud kreeka pähkleid edaspidiseks kasutamiseks.

Koori pähklid koorest, mustad ja mädad kohe ära visata ning ülejäänud laota mitte liiga paksu kihina ahjuplaadile.

kuivatatud pähkel

Parem on võtta aega ja lülitada ahi 90 kraadini sisse, et pähklid ära ei kõrbeks. Asetage küpsetusplaat ahju ja kuivatage pähkleid veidi avatud uksega 2 tundi.Aeg-ajalt segage pähkleid ja kontrollige kuivusastet kõrva järgi.

kuivatatud pähkel