Kuidas pärast ostmist või ise valmistamist vahukomme õigesti kodus hoida

Erinevat tüüpi vahukommide salvestamisel on oluline mõista, et on mitmeid soovitusi, mis aitavad teil nautida õrna magususe maitset nii kaua kui võimalik. On perenaisi, kes on õppinud seda oma köögis valmistama, samuti peavad nad teadma, kuidas maiustuse sobivust kaua säilitada.

Õige vahukommi valimine on eduka ladustamise võti

Kõik teavad, et tõelised vahukommid on valmistatud õunakastmest ja pektiinist (või agarist). Kaasaegsetes kauplustes on seda väga raske leida ja mõnes piirkonnas isegi võimatu. Looduslikud ilma värvaineteta vahukommid peaksid olema valged. Mõnikord on sellel kollakas toon, kuna selle valmistamisel kasutati munapulbrit. See magusus võib olla ka hallika varjundiga, mis viitab külmutatud valgu olemasolule retseptis. Te ei suuda uskuda, et näiteks punased vahukommid on puuviljatäidise tõttu sellist värvi. See ei ole tõsi. Kõik värvilised vahukommid sisaldavad värvaineid.

Maiuse valimisel peate hoolikalt uurima selle välimust. Sellel peaksid olema selged soonikkoes küljed ja sile pind (praod näitavad, et toode ei ole värske). Värskeid vahukommi õrnalt vajutades tunnete end pehme ja elastsena. Kui magusaisu jätkub, siis aegumiskuupäevani jääb väga vähe aega.

Millistel tingimustel on kõige parem vahukomme kodus hoida?

Alati ei ole võimalik kõiki vahukomme ära süüa, peate teadma, kuidas vahukomme kodus hoida. Selleks peate selle kotti panema ja tihedalt kinni siduma. Magusate hoidiste hoidmiseks sobib pime ja kuiv koht toatemperatuuriga +18 C° kuni +25 C° (näiteks köögikapp). See võib olla ka külmiku uks (seal on soojem kui riiulitel). Sellistes tingimustes on vahukommid kasutatavad rohkem kui 1 kuu.

Tuleb meeles pidada, et purustatud vahukommid riknevad kiiremini. Selles olekus kaotab see peagi niiskuse. Selliseid vahukomme võib säilitada kuni 5 päeva temperatuuril +3 °C kuni +5 °C.

Selle toote ladustamisel on oluline jälgida niiskustaset, kuna see sisaldab vett. Neid ei tohi olla vähem kui 75%.

Suletud anumat ostetud vahukommidega säilitatakse umbes 9 kuud, arvestades kõigi vajalike tingimuste täitmist.

Omatehtud vahukommide säilitamine

Paljud perenaised on harjunud ise vahukommi tegema. Maiustuste õigeks säilitamiseks on oluline, millest see on valmistatud: agari ja õunakastme või tuhksuhkru baasil. Kuna isetehtud vahukommid valmistatakse ilma säilitusaineteta, ei ole nende säilivusaeg nii pikk kui poest ostetud. Vahukommid, mille peamiseks koostisosaks on tuhksuhkur, võivad kauem säilida, kuna need on kuivemad.

Magustoitu tuleks hoida külmkapis tihedalt toidukilega kaetavas anumas. Toatemperatuur sel juhul ei sobi, sest isetehtud vahukommid on n-ö õhulised tarretised ja neid ei tohi sellistes tingimustes hoida, muidu riknevad kiiresti.

Teades kõiki olulisi näpunäiteid vahukommide kodus hoidmiseks, ei saa te karta ja osta või valmistada neid ise, mitte ainult üheks korraks.