Kuidas erinevate täidiste ja kihtidega kooki õigesti säilitada

Kui juhtub, et pärast küpsetamist või ostmist on vaja kooki mõnda aega sobivas seisukorras hoida, siis tuleb järgida kogenud kondiitrite soovitusi ja mitte jätta tähelepanuta ühtki olulist detaili.

Milliseid kookide säilitustingimusi tuleb järgida?

Peaaegu igat tüüpi kookide säilitamise reeglitega on seotud mitu olulist punkti.

1. Lubatud temperatuurinormid peaksid olema vahemikus +2 kuni +6 °C.
2. Parim koht koogi säilitamiseks on külmkapp. Äärmisel juhul, kui magusat ei ole võimalik külmkappi panna, siis võib selle rõdule viia. Kuid samal ajal peate veenduma, et öösel pole oodata tugevat külma. Absoluutselt ei ole õige jätta kooki isegi mõneks ajaks toatemperatuurile.
3. Tordi maksimaalne säilivusaeg on 5 päeva. Pärast seda maius tarbimiseks ei kõlba ja on isegi tervisele ohtlik.Erandiks võivad olla vaid need koogid, mille valmistamisel on kasutatud säilitusaineid.
4. Enne maiuse hoidmiseks saatmist tuleb see pakendada spetsiaalsesse konteinerisse, pappkarpi, keerata kilesse või katta kaanega, mida kasutatakse toidu soojendamisel mikrolaineahjus. Kõik see on vajalik tagamaks, et kook ei ima võõraid aroome.

Värsket kooki ei tohi kohe pärast küpsetamist külmkappi panna. Peate ootama, kuni koogid täielikult jahtuvad ja kreem veidi imendub. Kui kaunistuseks kasutati mastiksit, peab see veidi kuivama, vastasel juhul võib tekkida kondensaat ja pind lõhkeb.

Kui kaua kooki säilib olenevalt kreemist ja kihtidest?

Kreemina kasutatavad koogid riknevad väga kiiresti. looduslik vahukoor. Neid saab kasutada vaid veerand päeva. Tort, mille kreem koosneb: taimsetest koostisosadest valmistatud võikreem.

Kohupiimakreemid püsima sobivas seisukorras 1 päev ja jogurt - poolteist päeva.

Kook koos hapukoor (kui kasutatakse isetehtud täisrasvast hapukoort) koort ja piisavalt suhkrut säilib 5 päeva. Kui toode koos või või vanillikaste koort, on seda ohutu süüa kolm päeva. Samuti koogid koos meekoogid, ja koos biskviit natuke kauem - 5 päeva.

Nn kuivad koogid võivad püsida sobivas seisukorras pikka aega (10 päeva). See tähendab, et kui alus on besee maapähklitega vahele pandud moos või moos.

Järgides kõiki kookide säilitamise reegleid, saate end ja oma lähedasi ühel või teisel korral rõõmustada magusa toote tõelise maitsega.

Vaata videot “Kuidas säästa kooki? Värskus pikka aega - kasulikud näpunäited":