Kuidas ploome õigesti säilitada: kus ja millistel tingimustel

Enne ploomide säilitamist tuleb hinnata puuviljade küpsusastet ja teada, mis sorti need kuuluvad. Sellest sõltub toote kasutusaja kestus. Näiteks mitte päris küpseid ploome ei tohiks külmakambrisse saata. Sellistes tingimustes hakkavad nad närbuma ja mädanema.

Mitmed olulised nüansid ploomide säilitamisel

Selleks, et nautida ploomide mahlast maitset võimalikult kaua, tuleb järgida mõnda olulist punkti.

1. Valmimata ploome tuleks hoida tavalises ruumis. Nende kiiremaks valmimiseks võid viljad mõneks ajaks paberkottidesse pakkida.
2. Kui ploomid seisavad toas ja niimoodi valmivad, siis tuleb need külmutusseadmesse saata alles siis, kui nad jõuavad vajaliku küpsusastmeni.
3. Ploome ei tohi hoida otsese päikesevalguse käes. Vastasel juhul muutuvad puuviljad ühe päeva jooksul tarbimiseks kõlbmatuks.
4. Küpsetel ploomidel on sageli tolmu meenutav kate. See ei ole normist kõrvalekaldumine.
5. Ploomide säästmiseks ei tohiks valida kilekotti. Puuviljad ei saa selles hingata. Kui muud säästmisvõimalust pole, siis ei tohiks sellist pakendit kõvasti kinni siduda.
6. Suurte ploomide külmkapis hoidmiseks on hea kasutada pappnõusid, milles mune müüakse.
7. Kõrge õhuniiskus (mitte üle 90%) võib põhjustada viljade oodatust varem riknemist.
8. Ploomide parimaks säilitustemperatuuriks peetakse 5–6 °C, kui need väärtused jäävad alla nende piiride, võib toote viljaliha tumeneda.
9. Ploomid säilivad üsna kaua (2-3 nädalat). Kuid iga päev ei ole nende maitse ja aroom enam nii rikkalik.
10. Kui kavatsete puuviljad sügavkülma panna, peate enne külmutamist neilt seemned eemaldama.
11. Suure hulga ploome saab hoida rõdul (pimedas nurgas) või keldris, asetades (kummaski maksimaalselt 3-4 kihti) paberiga kaetud puitkastidesse. Pall tuleks pallist eraldada ka paberilehega.

Kõvade ploomide kasutusiga saate pikendada väga lihtsa manipuleerimisega. Esiteks peate laskma viljadel toatemperatuuril küpsuseni jõuda, seejärel hoidke neid 15 tundi 0 ° C juures külmutusseadmes ja alles seejärel saatke need kohta, mille temperatuur on 2–5 ° C. . Sellisel juhul püsivad ploomid kvaliteetsed 3 nädalat.

Ploomide säilivusaeg

Temperatuuril +20 kuni +25 °C püsib ploomi saak värske paar päeva. Selle aja jooksul muutuvad küpsed puuviljad pehmemaks ja mahlasemaks. Kui ploomid sellistes temperatuuritingimustes riknema ei hakka, võib need külmkappi saata ja seega pikendada nende säilivusaega veel mõnda aega.

Pannes küpsed ploomid külmikusse puuviljakambrisse, säilitate nende säilivuse 10 päevast 2 nädalani.On olemas selliseid ploome, mis säilivad värskena külmkapis 3 nädalat.

Ploomid säilivad sügavkülmas (aluses või spetsiaalses kotis) ligi 1 aasta. Neid puuvilju ei saa uuesti külmutada.

Keldris või kohas, kus on samad tingimused, säilib ploomi saak mitu nädalat. Aeg-ajalt tuleb puuvilju üle vaadata ja vajadusel sorteerida. Ärge unustage, et ploomidele ei meeldi teravad temperatuurikõikumised. Kuivad ploomid sobivad tarbimiseks mitu kuud.

Ploomide ladustamise protsess ise ei tähenda midagi keerulist, oluline on ainult mitte unustada ühtegi ülaltoodud reeglit.