Kuidas maksa ja maksapasteeti õigesti säilitada: kui kaua ja mis tingimustel

Värske maks on kiiresti riknev toode. Mitte mingil juhul ei tohi seda enne töötlemist kööki jätta. Rikutud maks võib põhjustada tõsist mürgistust.

Koostis: maks
Järjehoidjate lisamise aeg: Terve aasta

Erinevate loomade maksa säilivusaeg sõltub temperatuuritingimustest, säilitusviisidest ja mahutitest.

Sisu

1 Õige maksa säilitamine
2 Maksapasteeti õige säilitamine

Õige maksa säilitamine

Veisemaksa võib jahutada või külmutada. Linnumaksa saab säilitada neljas olekus.

Jahutatuna (termomeetri näitudega 0 ˚C kuni +4 ˚C): kui külmutusseadme temperatuur on 0 kuni +2 ˚C, siis kõlbab toode tarbimiseks 2 päeva; kui -1 ˚C kuni +1 ˚C – 4 päeva ja mitte kauem; jahutatud maks, mis on tootmisel asetatud polümeerpakendisse, milles on gaasiline keskkond ja kui temperatuur on vahemikus 0 ˚C kuni +4 ˚C, säilib kuni 15 päeva.
Külmutatud (-2 ˚C kuni -3 ˚C; säilivusaeg 7 päeva).
Külmutatud (mitte üle -8 ˚C). Sellises olekus sobib maks tarbimiseks 4 kuud.
Sügavkülmutatuna (-18 ˚C ja alla selle) säilib toodet kuus kuud kuni 10 kuud.

Maksa ei tohiks absoluutselt uuesti külmutada.

Maksapasteeti õige säilitamine

Kodus valmistatud maksapasteeti tuleks hoida külmkapis õhukindlas anumas.Seega suudab see sobivas seisukorras seista 2 päeva. Lagunemisprotsessi algusest annab märku toote tumenemine. Samuti, kui oled kindel, et värskelt valmistatud maksapasteeti ei saa ühe hooga ära tarbida, siis osa sellest võib sügavkülma panna. Sulatamine peab toimuma järk-järgult, nii kiire protsess on vastuvõetamatu.

Tasub rõhutada, et värskest tootest pole midagi väärtuslikumat, eriti kui see on kiiresti riknev.

Vaadake videot “Kuidas valida õige maksa?”: