Kuidas salatilehti õigesti säilitada, et need kauem värsked püsiksid

Et seda ei juhtuks, peate suutma neid korralikult külmkapis hoida. Lisaks saab talveks varuda salatilehti.

Salatilehtede säilitamise üldreeglid

See rohelus on väga õrn ja seetõttu käitub ladustamisel üsna kapriisselt. Seetõttu on salatilehtede säilitamisel hädavajalik teada mitmeid olulisi nüansse.

Salatile “ei meeldi”, kui seda noaga lõigata, metall mõjub selle maitsele halvasti. Parem on need lehed käsitsi purustada. Ladustamiseks tuleb see saata täiesti kuivana, isegi väike niiskus rikub taime maitset. Kõige parem on salatilehti süüa värskelt või teha neist talveks ettevalmistusi kohe pärast tükeldamist. Pärast mõnda aega seismist kaotavad nad oma esteetika ja originaalse maitse.

Salatilehtede õige hoidmine külmkapis

Paljud inimesed panevad salati külmkappi, mässituna lihtsalt niiskesse rätikusse. Nendel tingimustel on lehed söödavad ainult kaks päeva. Kuid selle perioodi pikendamiseks peate kuulama kogenud koduperenaiste soovitusi.

Olulisim, mida veelkord mainida: enne säilitamist ei tohiks salatilehtedel olla tilkagi vett.

Rohelised võid pakkida pabersalvrätikusse ja peita selle alla midagi hõbedast. See materjal võib pikendada salati säilivusaega.

Samal eesmärgil tuleks salat enne külmkappi saatmist asetada õhukindlasse klaas- või plastalusesse. Väga hea, kui anumat pole varem kasutatud, muidu võivad võõrad lõhnad lehtede maitse ära rikkuda. Pakendi põhi tuleks katta pabersalvrätikuga ja rohelised katta pealt samaga. Sellises olekus kõlbab salat tarbimiseks kaks nädalat.

Väärib märkimist, et iga päeva järel kaotavad salatilehed umbes 25% oma kasulikest omadustest.

Salati õige säilitamine sügavkülmas

Salati võib külmutada. Peaasi on seda õigesti teha. Enne sügavkülma panemist tuleb lehed keevasse vette kasta ja seejärel kohe väga külma veega üle loputada. See "stressiolukord" aitab salatil säilitada esteetilise välimuse, aroomi ja maitse.

Seejärel määri salat pabersalvrätikule ja oota, kuni see täielikult kuivab. Ja alles pärast seda saab selle väikeste portsjonitena kottidesse panna ja sügavkülma panna.

Väga mugav on salatilehti püree kujul külmutada. Selleks tuleb need lihvida hakklihamasinas ja pakendada kottidesse. Mõned koduperenaised kasutavad anumatena jää külmutamiseks vorme, millesse asetavad keeva veega üle valatud peeneks hakitud ürdid. Seda meetodit kasutades saate säilitada toote sobivuse 2 aastat.

Mõnele perenaisele meeldib salatilehti säilitada marineeritult.Olles uurinud kõiki selle vitamiinitoote säästmise küsimusi, on kõigil salatirohelised käepärast kuni uue saagikoristuseni.

Vaata videot “Kuidas salatit õigesti külmkapis hoida” kanalilt “Videovastus”: