Kuidas kana õigesti säilitada

Säästmiseks on ainult kaks võimalust: külmikus ja sügavkülmas. Samuti peate teadma, kuidas säilitada juba keedetud kana.

Kana õige hoidmine

Värske jahutatud kanarümp peaks olema valge varjundi ja meeldiva lõhnaga. Kui nahal on laike, verevalumeid või kahjustusi, ei tohiks sellist kana võtta. Külmutatud kanarümbal ei tohiks olla paksu jääkest. See näitab uuesti külmumist. Parem on sellisest rümbast keelduda.

Sügavkülmas

Kui kohe pärast kana ostmist pole plaanis, siis on kõige parem panna rümp sügavkülma. Liha saab lõigata portsjoniteks. Mis tahes kujul tuleks kanaliha sügavkülma panna niiskuskindlasse, õhukindlasse ja vastupidavasse anumasse. Selleks sobivad ideaalselt vaakumkotid.

Saate hoida kana sügavkülmas nii kaua, kuni selle tingimused seda võimaldavad:

• temperatuuril -24 kuni -18 ° C võib kana säilitada terve aasta;
• kui termomeetri näidud on -18 kuni -14 °C, sobib rümp kuni 9 kuuks;
• -14 kuni -8 °C – ainult kuni kuus kuud;
• kui temperatuurid kõiguvad -8 kuni -5 °C, siis külmutatud kana tuleks ära tarvitada 3 kuu jooksul.

Külmkapis

Kana on üks neist toiduainetest, mida ei tasu pikka aega säilitada. Toatingimustes sobib see üldiselt vaid paariks tunniks. Kuid alati pole võimalik rümpa kohe pärast ostmist küpsetada. Seetõttu võib seda mõnda aega hoida külmutusseadmes, pakendatud vaakumkotti, õhukindlasse anumasse või kilekotti.

See on väga hea, kui teil on võimalus kanarümp jääkildudega katta. See pikendab säilitusaega. Väärib märkimist, et luudest eraldatud kanaliha on kasulik kauem.

Optimaalselt säilib kana külmikus sobivas seisukorras 2 päeva.

Keedetud kana säilitamine

Valmis kanaliha säilitamisel tuleks arvestada küpsetusviisiga ja teada pakendamise olulisust.

Keedetud või praetud kana säilib 2-3 päeva. Pärast seda perioodi praadivad mõned koduperenaised lihatükke mõlemalt poolt või soojendavad neid mikrolaineahjus, vabanedes seeläbi patogeensetest mikroorganismidest, ja tarbivad neid veel 1-2 päeva.

Kilekott ei sobi liha hoidmiseks. Parim on eelistada õhukindlat anumat. Foolium aitab säilitada selle esinduslikku välimust ja maitset kauem. Lisaks kaitseb see kana võõraste lõhnade eest.

Ostetud suitsukanaliha on parem üldse mitte säilitada, äärmisel juhul võib selle sügavkülma saata. Sest te ei saa usaldada tootjaid, kes võiksid suitsetada juba seisnud liha.

Vaata videot “Kuidas kana korralikult külmkapis hoida”: