Kuidas kompotti õigesti säilitada

Seetõttu aitab vaid mõne olulise kompoti säilitamise reegli teadmine seda vajaliku aja säilitada. Samuti on oluline, et oleks võimalik säilitada selle kasulikkust ja mitte rikkuda jooki, säilitades seda steriliseeritud kujul.

Kompottide säilitamise reeglid

Salvesta värskelt pruulitud marja- ja puuviljakompott See pole üldse raske. Peaasi, et temperatuur säilituskohas oleks vahemikus 2 kuni 14°C. Maksimaalselt võib see olla sobiv tarbimiseks mitte kauem kui 2 päeva minimaalsel temperatuuril. Kui see on kõrgem (tavaliselt toatemperatuur), on periood lühem (5 tundi).

Jahtunud kompott tuleb valada klaas- või plastnõusse (see pole just parim variant, kuid mugavam on jooki selles sügavkülmutada) ja panna külmutusseadmesse. Muide, sügavkülmas säilib kompott sobivas seisukorras kuni mitu kuud.

Sa ei saa jätta kompotti lahtiseks. Vastasel juhul pääsevad käärimist põhjustavad bakterid kiiremini koos sellega anumasse. Haput jooki pole vaja ära visata, seda saab kasutada veini valmistamiseks.

Säilitamine kompott kuivatatud puuviljadest ja marjadest ei erine värsketest puuviljadest valmistatud joogist. Kuid see võib 4 päeva pärast halveneda.

Kirsikompott seda tuleb säilitada samades tingimustes nagu ülalloetletud jooke, kuid et see jook peale infusiooni liiga hapuks ei läheks, tuleks see 4 tundi peale valmistamist kurnata. Selle sobivuse tähtaeg on 2 päeva.

Konserveeritud kompottide säilitamise reeglid

Seda tüüpi preparaate saab säilitada üsna pikka aega. Konserveeritud kompottide säilitamiseks pole eritingimusi vaja. Peaasi on järgida mõnda olulist reeglit:

• joogi hoiukohas ei tohiks termomeetri näidud ületada 20 °C (sobib kelder, kelder, sahver või jahe rõdu);
• Ärge saatke kompotte kohe pärast valmistamist ladustamiseks, esmalt peate neid mõnda aega jälgima (mullide ja vahuga hägused purgid tuleb uuesti steriliseerida);
• Oluline on jätta igale kompoti mahutile silt selle kedramise kuupäevaga, eriti kui see on valmistatud seemnetega puuviljadest; nende säilivusaeg on lühem kui kõigil teistel (1 aasta ja mitte rohkem, siis on see tervisele kahjulik); Seemneteta jooke saab säilitada 3 aastat;
• Selliseid toorikuid tuleb perioodiliselt kontrollida, et veenduda, et nende hulgas pole paistes ega häguseid.

Kõigi ülaltoodud soovituste järgimine võimaldab teil pikka aega käepärast olla maitsev kompott, mida ei saa asendada ühegi poest ostetud joogiga.