Kuidas kastaneid õigesti talveks säilitada

Võttes arvesse kõiki kogenud koduperenaiste nõuandeid, saavad kõik ebatavalisi pähkleid korralikult säilitada ja talvepäevadel oma sugulasi kastaniroaga üllatada.

Kas kastaneid on võimalik värskelt säilitada?

Kastanipähkleid ei saa pikka aega värskena säilitada. Neil tekib väga kiiresti (vaid paari päevaga) hallitus. Eriti kui kastanid on pakitud kilekotti ja seisavad lihtsalt köögilaual, kus see loomulikult on toatemperatuuril.

Kohe pärast koristamist tuleb kastanid viia jahedasse pimedasse kohta. Koores võivad nad värskena püsida umbes 1 nädala. Kastanisaagi võib katta liiva või kuivade kastanilehtedega ja viia keldrisse, mille temperatuur peaks olema +2 °C kuni +5 °C. Sellistel tingimustel sobivad need tarbimiseks mitu kuud (kuni kuus kuud).

Kastanite säilitamine külmkapis või sügavkülmas

Kastanite looduslik koostis sisaldab suures koguses vett. Seetõttu on kõige parem hoida neid külmkapis, õigetes tingimustes (0 ° C kuni 1 ° C), et need säilivad värskena 2 kuud. Tuleb meeles pidada, et alumised riiulid on alati külmemad kui ülemised, nii et kastanid säilivad loomulikult kauem külmutusseadme põhjas.

Enne külmkappi saatmist tuleb kastanid panna kilekotti, misjärel tuleb pakendisse teha mitu auku õhu ventilatsiooniks.

Kui kastaniviljad panna sügavkülma, kõlbavad need tarbimiseks kuus kuud. Tasub kaaluda, et enne külmutamist on parem neid küpsetada, praadida või küpsetada. See pikendab säilivusaega. Parim on pakkida (toote sügavkülmikus säilitamiseks) vaakumkottidesse või fooliumisse.

Kastanite säilitamiseks kuni järgmise saagikoristuseni on veel üks võimalus – konserveerimine. Kuidas seda teha, saate teada, vaadates YouTube'i kanali Cooking Lady tsh videot: