Kuidas aprikoose õigesti säilitada

Kui hoiate aprikoose valesti, hakkavad nad kiiresti niiskust kaotama ja muutuvad seetõttu vähem mahlaseks. Need puuviljad võivad lühikese aja jooksul "kaotsi minna", kui te ei järgi temperatuurirežiimi ega järgi transpordireegleid. Samuti aitavad sobivad tingimused kaitsta aprikoose erinevate haiguste eest.

Aprikooside õige ladustamine

Kõigepealt peate teadma, et peate säästma kõva pinnaga aprikoose (väliselt meenutavad nad veidi küpset vilja). Kui viljadel on kahjustusi või kahtlaseid laike, siis need ei sobi säilitamiseks. Aprikooside säilivusaega mõjutab ka õige koristamine. Samuti on soovitatav teada, millisel selle puuvilja sordil on pikim säilivusaeg.

Puuvilju on tavaks saata suurtes kogustes säästmiseks puidust kastidesse. Väga soovitav on mitte olla laisk ja mähkida iga eksemplar pärgamenti. Võimalusel saate osta "spetsiaalseid" karpe, mis meenutavad munaaluseid. Nende viljad asuvad üksteisest kaugel.

Kui säilitate aprikoose lihtsalt karpi valades, on nende säilivusaeg oluliselt lühem. Lisaks on raske selliseid puuvilju perioodiliselt kontrollida.

Ladustamiseks võib saata ainult neid aprikoose (soovitavalt paberisse või õhukindlasse alusele, mitte tsellofaani pakendatud), mis on üleküpsenud või täiesti küpsed.

Aprikooside säilitamise tingimused ja temperatuuritingimused

Kui “sooja” termomeetri näit ületab +10 °C, hakkab aprikoosisaak kiiresti valmima. Need tingimused on ideaalsed ebaküpsete puuviljade jaoks, kuid küpsed viljad halvenevad nendel temperatuuridel kiiresti.

Aprikooside optimaalne säilivusaeg on 3 nädalat. Pärast seda perioodi on need veel söödavad, kuid juba murenevad ja üldse mitte nii maitsvad kui esialgu.

See on optimaalne, kui temperatuur ruumis, kus aprikoose hoitakse, on 0 ° C ja õhuniiskus on 90–95%. Tavaliselt on sellised tingimused keldris või keldris. Sellisel juhul võivad aprikoosid olla head umbes 50 päeva.

Kui asetate need puuviljad külmutusseadmesse (puuviljakambrisse), ei pea te nende pärast 10 päeva pärast muretsema. Kandikul (külmkapis) sobivad aprikoosid kuni 1 nädalaks.

Neid puuvilju võib külmutada (tervelt ja ilma seemneteta). Sellise toote säilivusaeg on üle kuue kuu. Külmutamine ei mõjuta peaaegu üldse puuvilja maitset ja aroomi, kuid viljad omandavad pehme struktuuri. Seetõttu ei tasu neid uuesti sügavkülma panna, pärast seda meenutavad nad putru.

Vaata videot “Kuidas aprikoose talveks kuivatada ja säilitada”: