Kuidas külmutada sibulat talveks sügavkülmas: rohelise ja sibula külmutamine

Sibulate talveks külmutamise viisid

Kas sibulat on võimalik külmutada?

On olukordi, kus on jäänud paar sibulapead, millest roa valmistamisel kasu pole. Nende hoidmiseks võite kasutada sügavkülmikut.

Kuidas külmutada toorest sibulat

Et sibula lõikamisel ei tekiks vesiseid silmi, asetage kooritud pead külma vette.

Sibulate külmutamiseks tükeldamiseks on mitu võimalust:

• Sõrmused;
• poolrõngad;
• kuubikud.

Tükeldatud sibul pannakse külmutamiseks kottidesse, valmistamise ajal eraldub liigne õhk ja pannakse sügavkülma.

Toorest külmutatud sibulat on kõige parem kasutada kuumade roogade valmistamisel, kuna pärast kokkupuudet madala temperatuuriga kaotab see oma värvi ja muutub kergelt vesiseks.

Tähelepanu! Külmutatud toores sibul eritab väga tugevat aroomi, mistõttu tuleks sügavkülmakotte hoida eemal toiduainetest, mis võivad lõhnu endasse imada.

Kuidas külmutada praetud sibulat

Suurepärane viis sibulate külmutamiseks on praadida neid hakitud kujul taimeõlis. Võid praadida ka tooreid porgandeid sibulaga.

Praad pakitakse portsjonitena kottidesse ja asetatakse sügavkülma.

Kas rohelist sibulat on võimalik külmutada?

Rohelist sibulat saab väga hästi külmutada ja see säilitab kõik oma maitseomadused. Enne külmutamist pestakse rohelist sibulat jooksva vee all ja kuivatatakse seejärel paberrätikutel põhjalikult. Parem on, kui paned hunniku sibulat purki ja annad sellel aega õhu käes kuivada.

Rohelise sibula külmutamiseks on mitu võimalust:

• Lihtsate hulgilõikude külmutamine. Selleks lõigake sibul noaga või spetsiaalsete roheliste kääridega. Seejärel pannakse rohelised kottidesse või konteineritesse ja pannakse sügavkülma.

Vaata videost sibula purkides hoidmise nippi

• Rohelist sibulat võib kihiti õlis külmutada. Selleks lisage jaotustükkidele taimeõli ja segage kõik hoolikalt. Seejärel asetatakse sibula segu lukuga kotti ja vormitakse õhuke leht. Külmutatud rohelised murtakse kihist vajalikus koguses maha ja lisatakse nõusse.
• Sibulat võid jääkuubikuvormides võis külmutada. Pehmendatud või segatakse hakitud sibulaga ja asetatakse seejärel silikoonvormidesse.Selliselt külmutatud sibulat on väga hea lisada kuumadele prae- või keedukartulitele.

Vaata videot Lubov Kriukilt - Rohelise sibula ja noolte külmutamine oliiviõliga

• Rohelist sibulat saab külmutada jääkuubikutel, kuhu on lisatud puhast vett. Viilud asetatakse vormidesse ja seejärel valatakse peale väike kogus vedelikku. Külmutatud sibula jääkuubikud valatakse ühte kotti ja hoitakse sügavkülmas.

Kuidas porrulauku külmutada

Porrulauk toimib hästi külmutatult. Külmutamiseks peske varred, lõigake juured ära ja puhastage ülemine saastunud kiht.

Porru lõigatakse sellise paksusega viiludeks, nagu olete seda harjunud kasutama. Tükeldatud sibul pannakse kandikutele ja külmutatakse. Pärast esialgset külmutamist valatakse rohelised ühte kotti või anumasse.

Kui kaua külmutatud sibulat sügavkülmas hoida

Sibulate säilivusaeg varieerub 2 kuni 6 kuud. See sõltub teie kambris seadistatavast temperatuurist. Kuid igal juhul ei tohiks sibulat säilitada kauem kui kuus kuud, kuna see kaotab aja jooksul oma maitse ja aroomi.